Entre as algas comestíveis, algumas espécies são particularmente exploradas para a produção de suplementos alimentares de emagrecimento e refeições substitutas.
Quando falamos de algas para perder peso, o pensamento de muitas voltas para o iodo e para espécies que são ricas, como o fuco; na realidade, existem várias substâncias de origem algal úteis para o controle do peso corporal. Vamos vê-los em detalhes.
Algas de emagrecimento ricas em iodo
O iodo é um mineral essencial para a funcionalidade da glândula tireóide, que com seus hormônios pode ser comparado ao termostato do organismo; assim como o que regula o aquecimento doméstico, se a temperatura (atividade metabólica) cai abaixo do mínimo programado, o termostato liga o queimador de caldeira (nossa tireóide) e mais combustível é queimado (graças aos hormônios da tireóide); quando, em vez disso, a temperatura retorna acima do máximo, o queimador pára (a tireóide produz menos hormônios da tireoide).
A ingestão de algas emagrecedoras e ricas em iodo tem, portanto, o propósito de estimular a tireóide a produzir mais hormônios, aumentando o metabolismo do corpo e queimando mais calorias. Esta é, sem dúvida, uma ajuda valiosa, especialmente para aqueles que vivem em áreas com deficiência de iodo e não toma quantidades adequadas de sal iodado; no entanto, é essencial tomar estas algas emagrecedoras na dose certa, sem abusar delas. Um excesso de iodo pode, de fato, causar danos reais a essa delicada glândula.
Algas de emagrecimento ricas em iodo: o mineral é abundante especialmente em algas marinhas (laminaria, fucus, kombu, nori, wakame, arame, alga marinha ...), embora seja deficiente em água doce ou salobra (algas verdes / azuis, como spirulina, chlorella ou klamath)
Dosagem de ingestão: em geral, até mesmo um único grama de algas ricas em iodo pode ser suficiente para atender às necessidades diárias do mineral; É aconselhável avaliar diretamente na embalagem o conteúdo de iodo do integrador, uma vez que também pode variar significativamente de produto para produto: a seguir, alguns valores indicativos: fucus (200 mcg / g), laminaria e kombu (1542 mcg / 2353 mcg por grama), wakame (42 mcg / g), nori (16 mcg / g).
Necessidades diárias de iodo: 150 mcg para adultos, 200 mcg durante a lactação e 175 mcg durante a gravidez.
Doses seguras de ingestão: igual ou inferior a 500/600 mcg por dia;
NOTAS: o maior excesso de dano de iodo é registrado na transição abrupta de uma dieta pobre para uma dieta muito rica desse mineral; as doses de ingestão de algas emagrecedoras ricas em iodo devem, portanto, ser aumentadas lentamente (e com uma gradualidade semelhante reduzida se o tratamento for descontinuado). Consulte o seu médico. Algas de emagrecimento ricas em iodo são contraindicadas em casos de hipertiroidismo.
Algas para perda de peso rica em selênio
Além do iodo, outro mineral essencial para a boa funcionalidade da tireóide é o selênio; Abunda sobretudo em alimentos de origem e miudezas marinhas. As concentrações de selênio em algas geralmente parecem ser mais altas que as de água fresca ou salobra (algas verde-azuladas, como spirulina, chlorella ou klamath). Muitas vezes recorremos a fortificações específicas do suplemento de algas com sais inorgânicos ou (melhor orgânicos) do mineral, como a selenometionina.
Alga para perder peso com alto poder de saciedade
Tomadas antes de uma refeição, junto com um copo de água, algas emagrecedoras e ricas em fibras tendem a formar uma massa gelatinosa no estômago que, ao dilatar as paredes gástricas, promove um início precoce da sensação de saciedade. Neste sentido, alginatos, polímeros feitos a partir da parede celular de várias algas, são famosos, entre os quais destacam-se a laminaria ( Laminaria spp. ) E o fucus ( Fucus vesiculosus e Fucus serratus ) pela sua notoriedade.
Quanto à spirulina, o efeito saciante poderia derivar da riqueza em nutrientes, em particular do alto teor de proteína (cerca de 7 gramas por porção), que atua como um estímulo na secreção dos hormônios da saciedade, em primeiro lugar a colecistocinina.
Em ambos os casos, os produtos à base de algas de emagrecimento devem ser tomados meia hora antes das refeições.
Outras substâncias com efeito de emagrecimento
Fucoxantina: esse carotenóide, típico das algas marrons, parece favorecer o descarte das reservas adiposas por meio da ativação de uma proteína disaccopiante, a termogênica, que consome gorduras, não tanto para produzir energia, mas para "eliminar o excesso" na forma de calor. A absorção da fucoxantina, por si só escassa, é favorecida pela associação com uma fonte de gorduras. As doses normalmente recomendadas são 5-10 mg de fucoxantina por dia.
Para a riqueza de iodo, alginatos e fucoxantina, as algas mais eficazes para perder peso parecem ser as castanhas (fucus, laminaria, kombu, kelp).
