Veja também: alimentos ricos em iodo
Como é bem conhecido da maioria das pessoas, a tireóide é o "termostato interno do organismo humano". De facto, a sua actividade conduz à síntese e libertação de hormonas particulares, capazes de influenciar fortemente vários processos metabólicos e favorecer o crescimento e desenvolvimento de vários órgãos, especialmente do cérebro.
Como a síntese dos hormônios da tireoide depende da disponibilidade de quantidades adequadas de iodo, a maioria dos "suplementos para tireoide" contém esse mineral ou fontes que são particularmente ricas (em geral, extratos de algas marinhas, como fucus ou Laminaria). O selênio também está presente com freqüência, um componente essencial do sistema enzimático que transforma a tiroxina (T4) em triiodotironina (T3), desempenhando um papel importante no suporte da função da tireoide.
Deficiência de iodo, iodo em alimentos
O iodo é um micronutriente essencial, presente no organismo em pequenas quantidades (15-20 mg). As perdas diárias estão em torno de 40 - 100 μg. Por esta razão, também levando em conta a possível ingestão de alimentos gozzigeni, recomenda-se uma ingestão diária (em adultos) de 150 μg. Para garantir um desenvolvimento normal da criança, as mulheres grávidas e lactantes devem tomar mais, respectivamente, 220 μg / dia e 290 μg / dia.
No caso de ingestão insuficiente de iodo, a glândula tireóide não é capaz de produzir hormônios tireoidianos em quantidades adequadas. A deficiência prolongada de iodo leva a uma doença conhecida como hipotiroidismo, que tem efeitos mais ou menos importantes sobre a saúde com base na gravidade do déficit e no período em que ocorre (é extremamente importante que mulheres grávidas, enfermeiras e crianças com menos de três anos assumem quantidades suficientes deste elemento). Até algumas décadas atrás, o hipotireoidismo devido à deficiência de iodo era bastante difundido em alguns territórios (até mesmo italianos), onde o solo e seus frutos são particularmente pobres nesse mineral. De fato, os alimentos contêm quantidades extremamente variáveis de iodo e a riqueza do solo determina a concentração do mineral em frutas e vegetais, mas também na carne dos animais que são alimentados com eles. As fontes mais ricas de iodo são os peixes e crustáceos do mar; até mesmo ovos, leite e carne contêm quantidades importantes.
A melhor maneira de garantir a quantidade certa de iodo é usar sal enriquecido com iodo em vez do comum em uma dieta variada e equilibrada. A disseminação dessa prática simples ajudou a reduzir consideravelmente os casos de hipotireoidismo devido à ingestão insuficiente de iodo.
Suplementos de iodo e tireóide
Prevenção e efeitos colaterais
Até o momento, os níveis tóxicos de iodo não foram especificados com precisão, também pelo fato de serem muitas vezes superiores às doses apropriadas. Há muito que sabemos que um excesso de iodo perturba a tireóide e pode causar algumas formas de hipertiroidismo; o risco, nesse sentido, é maior quanto menor o nível do consumo inicial e mais o aumento da dieta é rápido. Por essa razão, o perigo de um excesso iódico depende também da população considerada; em geral, o limite superior de tolerabilidade é estabelecido em 500-600 μg / dia.
Embora os suplementos de iodo - sob supervisão médica - sejam particularmente úteis para alguns indivíduos, é portanto aconselhável não abusar deles.
Quando a tireóide não funciona ...
Note que os suplementos de cálcio e ferro (ingredientes bastante comuns em vários suplementos dietéticos) podem interferir com a capacidade de absorção da levotiroxina, um hormônio sintético (veja eutirox) usado no tratamento do hipotireoidismo. Para evitar essa interação, é necessário tomar suplementos de cálcio pelo menos quatro horas antes ou depois da medicação.
Em geral, não há dietas específicas para o hipotireoidismo, embora muitos "especialistas" sobre o assunto expressem opiniões opostas. A única recomendação é tomar o medicamento conforme prescrito pelo seu médico (geralmente com o estômago vazio). O excesso de fibras e alguns alimentos ou drogas podem, de fato, comprometer a absorção adequada e, como tal, devem ser espaçados por algumas horas. Exemplos são antiácidos contendo alumínio ou magnésio, alguns fármacos antiulcerosos tais como sucralfato, suplementos de fibra, farinha de soja, nozes e os supramencionados suplementos de ferro ou cálcio.
Ainda mais anticientífica e perigosa é a crença de que os suplementos de iodo podem substituir os hormônios sintéticos usados no tratamento do hipotireoidismo. De fato, desde a introdução do sal iodado, casos de hipotireoidismo devido à ingestão insuficiente de iodo tornaram-se muito raros; por esse motivo e por outros motivos, o recurso espontâneo à suplementação de iodo é fortemente desencorajado em todos os casos em que a tireoide não funciona adequadamente (tanto em default quanto em excesso).
