absorção
Absorção de álcool etílico
O etanol é absorvido por difusão simples ao nível do estômago e do intestino delgado.
A quantidade absorvida depende apenas do volume ingerido, portanto - dentro da capacidade de absorção do nosso corpo - todo o álcool ingerido pode facilmente passar pelas paredes do trato digestivo e passar para o sangue.
A presença de comida no estômago, retardando o esvaziamento gástrico, reduz a taxa de absorção do álcool . Por esta razão, é aconselhável consumir vinho com as refeições e não jejuar, de modo a retardar os efeitos inebriantes da bebida ao longo do tempo.
Nem todo o álcool é oxidado, uma vez que uma pequena quantidade, variando de 5 a 15%, é eliminada com a respiração, o suor e a urina; a maioria, por outro lado, é metabolizada no fígado.
metabolismo
Destino metabólico do álcool etílico
No fígado, o etanol é oxidado em acetaldeído, que por sua vez é oxidado em acetato. Após estes dois primeiros passos, o acetato deixa o fígado e é transportado do sangue para outros tecidos, onde, especialmente no nível cardíaco, é ativado por acetil-CoA.
Por sua vez, o acetil-CoA pode entrar no ciclo de Krebs e produzir energia - ou, se presente em excesso devido a um encharcamento - ser transformado em corpos cetônicos. A partir de acetil-CoA, podem também ser formados ácidos gordos que, juntamente com o glicerol, formarão triglicéridos para serem depositados como uma reserva de energia.
Do etanol ao acetaldeído
A oxidação do etanol para dar acetaldeído pode ocorrer de diferentes maneiras.
Enzima alcoldehidrogenase (ADH)
O primeiro sistema é mediado por uma enzima chamada alcoldeidrogenase (ADH) presente, bem como no fígado, também no nível gástrico, especialmente em homens. O ADH é capaz de oxidar também outros álcoois, incluindo pequenas quantidades de metanol (em 1986, um lote de vinhos adulterados com esta substância causou a morte de 19 italianos).
Sistema de oxidação de etanol microssomal (MEOS)
O álcool também pode ser oxidado pelo MEOS (sistema de oxidação do etanol microssomal). Esta enzima está presente no retículo endoplasmático liso dos hepatócitos, que é hipertrófico em alcoolistas.
Enzima catalase
Finalmente, há uma terceira via metabólica mediada pela enzima catalase. No entanto, este é um mecanismo de importância marginal em comparação com os outros dois.
De acetaldeído a acetato
Acetaldeído desidrogenase (ALD)
Na oxidação de acetaldeído para acetato outra enzima intervém, chamada acetaldeído desidrogenase (ALD). No entanto, quando a ingestão de álcool é alta, o fígado não pode eliminar o excesso de etanol e também circula o acetaldeído, uma substância tóxica para todo o organismo.
tolerância
Tolerância ao álcool você pode treinar?
Depende. Existem vias metabólicas de álcool que exploram enzimas geneticamente determinadas e outras que mudam substancialmente dependendo da frequência e extensão da ingestão de etanol.
Componente genético não modificável
É interessante notar que existem várias isoenzimas de álcool desidrogenase (ADH) e acetaldeído desidrogenase (ALD). Ainda mais importante é o fato de que o conjunto dessas isoenzimas é geneticamente ditado. Provavelmente, a predisposição para beber e a tolerância ao álcool do indivíduo e algumas populações (os orientais geralmente toleram menos álcool que os ocidentais) podem ser explicadas com base nessa influência genética.
Meos
MEOS: aumenta com o consumo de álcool
MEOS é um sistema indutível pelo etanol; Em outras palavras, esse complexo enzimático torna-se cada vez mais poderoso quanto mais álcool é usado. De fato, a hipertrofia do retículo endoplasmático liso nos hepatócitos é uma das primeiras mudanças morfológicas que ocorrem nos alcoólatras.
MEOS, álcool e drogas
Deve-se também ter em mente que o MEOS é um sistema inespecífico, capaz de metabolizar também muitos medicamentos. Por esse motivo, o alcoólatra, quando sóbrio, requer uma dose maior de drogas para atingir o mesmo efeito terapêutico. Por outro lado, quando um bebedor consome drogas enquanto está embriagado, a substância ativa é metabolizada mais lentamente e seus efeitos, para a mesma dose, são significativamente mais altos (já que remédios e etanol competem pelo mesmo sistema enzimático). Além disso, os efeitos combinados das duas substâncias no cérebro podem causar danos consideráveis. Por todas estas razões, conforme relatado em todos os folhetos, a ingestão simultânea de álcool e drogas deve ser evitada .
