generalidade
A treonina (T ou THR) é um aminoácido, ou um dos monômeros que compõem as proteínas; é também um composto quaternário, estruturado por quatro elementos: carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Sua fórmula bruta é C 4 H 9 NO 3 e tem um peso molecular de 119, 12u (ou Dalton).
O da treonina é definido como uma molécula polar; isto significa que na cadeia lateral contém grupos carregados de pH fisiológico, portanto contribuem para as chamadas ligações de hidrogênio; a mesma cadeia lateral (equipada com hidroxi OH) pode ser glicada, ou tem a capacidade de se ligar a uma molécula de glicose. Esse recurso também é compartilhado pela serina (outro aminoácido essencial) e na próxima seção entenderemos o porquê.
Além disso, diz-se que a estrutura da treonina (L-) é quiral, ou que a especularidade (nas 3 dimensões) não é sobreponível; sua forma enantiomérica (portanto especular) é D-treonina.
funções
Do ponto de vista metabólico, além de constituir uma molécula plástica de polímeros protéicos (destinados à formação de tecidos, certos hormônios, neurotransmissores, canais celulares, imunoglobulinas, etc.), a treonina age como um transportador (transportador) para os grupos. fosfato (PO43-) de fosfoproteínas (por exemplo, caseínas do leite), graças à capacidade de recebê-las na cadeia lateral. Este processo torna possível transformar as características físico-químicas do polímero em questão e ocorre por meio de uma enzima catalisadora de proteína-quinase. Evidentemente, a fosforilação mais conhecida é a transferência do grupo fosfato do ATP (fosfato de adenosina tri) ou do GTP (guanosina tri-fosfato) para a treonina ou serina ou tirosina.
No entanto, a treonina participa em muitas reações de síntese ou metabolização; por exemplo, está envolvido no metabolismo da creatina, outros aminoácidos, cobalamina (vitamina B12), neurotransmissores (adrenalina e colina) e assim por diante.
Como não mencionar, então, sua interação com o selênio, um mineral antioxidante, ou o papel fundamental nos processos metabólicos hepáticos das moléculas de resíduos.
AVISO! Baseado em um estudo de Young et al. (1989; Young & Pellet, 1990; Zello et al., 1995), como leucina, valina e lisina, também a treonina está mais sujeita à oxidação energética do que os outros aminoácidos, razão pela qual é lógico pensar que pode exigir uma renda maior no esporte .
Fontes alimentares e deficiência
As fontes alimentares de treonina são principalmente: ovos, laticínios, carne e peixe.
A necessidade diária de treonina é de cerca de 0, 95g / dia (8-20mg / kg em adultos) e é um dos aminoácidos que mais facilmente faltam na dieta vegana, ou seja, a totalmente livre de ingredientes de origem animal; por exemplo, é o aminoácido limitante do arroz e, após a lisina, também é escasso em outros cereais de consumo de massa.
Deficiência menor de treonina pode resultar em irritabilidade psicológica severa e transtornos de personalidade; o severo é difícil de definir, mas certamente muito sério. O excesso de treonina, por outro lado, está relacionado a um surto na azoemia, com prejuízos relativos dos órgãos responsáveis pelo metabolismo e a eliminação do excesso a longo prazo.
Suplementos de treonina são comercializados principalmente por sua potencial capacidade de promover a função digestiva, a saúde mental e a síntese de colágeno e elastina.
