o que
O que é selênio?
O selênio é um oligomineral micronutriente com muitas propriedades e que desempenha muitas funções, tanto para o organismo humano como para o animal, tanto para a planta como para várias bactérias; no próximo parágrafo, vamos analisá-los completamente.
Está principalmente contido em alimentos de origem animal, especialmente peixes marinhos - assim como iodo - e miudezas, mas também é encontrado em concentrações variadas em vários cereais, leguminosas, sementes oleaginosas, frutas e vegetais - dependendo da concentração no solo.
Devido à sua importância, muitos sugerem a integração da dieta com alimentos fortificados, alimentos dietéticos ou suplementos alimentares; no entanto, deve ser lembrado que o selênio pode ser, em concentrações excessivas, potencialmente tóxico.
No organismo humano, o selênio está presente na forma orgânica (selenocisteína ou selênio-cisteína e selenometionina ou selênio-metionina) e inorgânico (selenito e selenatos). A maior parte do selênio está concentrada no fígado e na glândula tireóide; contêm selênio as enzimas que metabolizam hormônios da tireóide e tipo de antioxidante.
funções
Selênio e enzimas antioxidantes
O selênio orgânico - na forma de selênio-cisteína - é um cofator das enzimas antioxidantes glutationa peroxidase (GSH-Px) e tioredoxina (Trx) dissulfeto redutase. Trabalhando em sinergia com a vitamina E (tocoferol ou tocotrienol), a família da glutationa peroxidase se dedica a combater o estresse oxidativo dos radicais livres - especialmente espécies reativas de oxigênio, como o peróxido de hidrogênio e hidroperóxidos orgânicos - sobre as membranas celulares: 2 GSH + H2O2 ---- GSH-Px-> GSSG + 2H2O. A tiorredoxin dissulfureto redutase, por outro lado, é uma enzima pertencente à classe da oxidorredutase que catalisa a seguinte reação: tiorredoxina + NADP + dis tioredoxina dissulfeto + NADPH + H +
Selênio, glândula tireoide e hormônios tireoidianos
A tireóide e as células que metabolizam seus hormônios usam grandes quantidades de selênio. Isso desempenha o papel de co-fator para três dos quatro tipos de desiodases ou desiodases, que ativam e desativam vários hormônios tireoidianos e seus metabólitos. Os deiodases são, portanto, capazes de remover elétrons dos iodetos e iodetos das iodotironinas e estão intimamente envolvidos na regulação dos hormônios tireoidianos, participando da proteção dos tireócitos dos danos causados pelo H2O2 - produzido para a biossíntese do hormônio tireoidiano.
As desiodases iodotironinas contêm selênio na forma de selenocisteína; apenas a iodinotirosina desiodase, que age sobre os últimos produtos de degradação do hormônio tireoidiano, não contém selênio.
Selênio em outras proteínas
O selênio orgânico também está contido em outros elementos protéicos como o selênio-metionina.
Antagonista de selênio de mercúrio
O aumento do selênio na dieta reduz a toxicidade de baixas ou modestas quantidades de mercúrio - e também outros metais potencialmente contaminantes.
Os mecanismos moleculares da toxicidade do mercúrio baseiam-se na inibição irreversível das selenoenzimas necessárias para prevenir e reverter o dano oxidativo no cérebro e nos tecidos endócrinos.
O atum rabilho - que apesar de acumular mercúrio não parece sofrer de qualquer forma de envenenamento - contém, no sangue, altas concentrações de selenoneína antioxidante. A molécula é atualmente objeto de pesquisa científica sobre possíveis implicações em doenças inflamatórias e crônicas, danos oxidativos e desintoxicação do metilmercúrio.
Selênio e enzimas em plantas
Nas plantas, o selênio pode ter uma função de defesa, resultando tóxico na forragem para os animais que os consomem. Certas plantas são consideradas indicadores de selênio no solo, porque sem elas não poderiam crescer e se desenvolver.
propriedade
Selênio para doenças metabólicas
Graças à sua capacidade de proteger as membranas celulares da oxidação - vimos que ela forma glutationa peroxidase (GSH-Px) e tiorredoxina (Trx) dissulfeto redutase - o selênio tem um efeito protetor contra doenças cardiovasculares.
Selênio e hormônios tireoidianos
O selênio é necessário para a transformação da tiroxina (T4) em triiodotironina (T3) e, como tal, desempenha um papel importante no suporte da função tireoidiana.
Selênio para tiroidite de Hashimoto
O selênio pode inibir a doença tireoidiana autoimune de Hashimoto, na qual as células da tireoide são atacadas pelo sistema imunológico porque são identificadas como estranhas.
Tomar 0, 2 mg de selênio na dieta pode levar a uma redução de 21% nos anticorpos anti-TPO. Para mais informações, leia o artigo: Selenium and Thyroid.
Selênio contra mercúrio e outros contaminantes metálicos
O selênio também parece desempenhar um papel antagônico contra metais pesados, como mercúrio, cádmio e prata, e é por isso que pode ajudar a evitar o acúmulo desses contaminantes.
