definição
O termo "anisakiasi" ou "anisakidosi" significa um tipo particular de parasitose causada por vermes nematóides pertencentes ao gênero Anisakis ou gêneros relacionados.
Na verdade, o homem é um hospedeiro acidental para Anisakis, na verdade, o ciclo de vida desses parasitas normalmente ocorre em peixes e mamíferos marinhos.
causas
Como mencionado, anisakiasis é causada pela ingestão acidental das larvas de nematóides pertencentes ao gênero Anisakis ou similar. Em particular, a espécie mais envolvida no aparecimento da anisaquíase é Anisakis simplex .
As larvas são encontradas no intestino de diferentes espécies de peixes marinhos (arenque, atum, cavala, pescada, bacalhau, espadarte, anchova, etc.) e são transmitidas aos seres humanos através da ingestão de peixe cru ou pouco cozido e não submetido a um congelamento preventivo antes de seu consumo.
Os sintomas
As larvas, uma vez ingeridas, chegam ao estômago e às vezes ao intestino do hospedeiro, causando sintomas como dor abdominal, náuseas e vômitos. Se as larvas podem atingir o intestino, o sistema imunológico do hospedeiro pode reagir à infestação com uma resposta granulomatosa, causando sintomas entéricos semelhantes aos causados pela doença de Crohn.
Em alguns casos, as larvas de Anisakis também podem causar perfuração da parede gastrointestinal.
Outros sintomas que podem ocorrer em indivíduos afetados pela infestação são diarréia, anorexia, dor e / ou sensação de peso no estômago.
Finalmente, as larvas de Anisakis podem ser responsáveis pelo aparecimento de reações alérgicas em indivíduos sensíveis. Estas reações podem ocorrer na forma de urticária, angioedema, conjuntivite, ataques asmáticos, dermatite de contato e reações anafiláticas.
As informações sobre Anisakis - Drogas e Cuidados com Anisaquíase não pretendem substituir a relação direta entre profissional de saúde e paciente. Consulte sempre o seu médico e / ou especialista antes de tomar Anisakis - Drogas e Tratamento da Anisakiose.
drogas
Em alguns casos, anisaquíase tende a autorisolversi eo indivíduo hospedeiro cura sozinho dentro de alguns dias, possivelmente tomando medicamentos paliativos que o ajudam a neutralizar os sintomas causados pela parasitose.
Em outros, no entanto, é necessário remover o parasita do trato gastrointestinal do paciente, ainda mais se as larvas causaram uma obstrução grave no intestino delgado.
A remoção de larvas de Anisakis pode ocorrer por cirurgia ou endoscopicamente. Sempre que possível, é geralmente preferido remover parasitas através do último método de remoção.
No entanto, em alguns pacientes, os nematóides podem ser eliminados através do tratamento com albendazol (medicamento antiparasitário), evitando assim a necessidade de cirurgia.
Em qualquer caso, o tratamento farmacológico nem sempre é eficaz e o único método definitivo para a anisakiose continua sendo a remoção endoscópica ou a remoção cirúrgica das larvas.
Anisakis na carne de salmão keta (acima) e em uma lâmina de laboratório.
Imagens tiradas de: //fishparasite.fs.au-tokyo.ac.jp/
Prevenção de anisakiasis
No entanto, a melhor maneira de derrotar anisakiasis é a prevenção.
A este respeito, recomenda-se congelar o peixe durante um período bastante longo (de 15 horas a 7 dias, dependendo da temperatura utilizada) imediatamente após a sua ingestão, e a cozedura adequada a altas temperaturas antes do consumo.
Se o peixe deve ser comido cru, deve ser eviscerado muito rapidamente após ser capturado, a fim de evitar que as larvas de Anisakis migrem do intestino para as massas musculares do mesmo peixe. É bom lembrar que as larvas resistem ao processo de fumar, salgar e também preservar o peixe em salmoura.
