Necessidades calóricas diárias dependem de três componentes diferentes:
- taxa metabólica basal (MB ou MBR do inglês " taxa metabólica basal ")
- TID: termogênese induzida por alimentos (também chamada de ação dinâmica específica de alimentos)
- Atividade física
A contribuição percentual desses componentes é mostrada na imagem ao lado.
METABOLISMO BÁSICO: representa a quantidade de energia utilizada em condições de neutralidade térmica, no sujeito acordado, mas em condições de total relaxamento físico e psíquico. E mais alto nos homens do que nas mulheres, diminui com a idade e está diretamente relacionado à massa magra do sujeito.
TID: representa a energia gasta pelo organismo para digerir, absorver e usar os alimentos introduzidos com a dieta.
O TID varia dependendo do tipo e quantidade de macronutrientes, conforme mostrado na tabela a seguir
| macronutrientes | Grassi | carboidratos | proteína | bebida |
| TID (%) | 0-3% | 5-10% | 20-30% | 10-30% |
| A presença de fibra alimentar na dieta reduz o TID devido à absorção retardada. | ||||
| fonte: | Acheson KJ, 1983 Westerterp KR, 1999 | |||
Numa dieta equilibrada, o TID representa cerca de 10% do gasto total de energia.
A termogênese induzida pela dieta é diferenciada em:
opcional, que diz respeito à quantidade de alimentos ingeridos e envolve a ativação do sistema nervoso simpático;
obrigatório, que representa a energia gasta pelo uso dos nutrientes individuais (digestão, absorção, transporte, metabolismo, armazenamento)
ATIVIDADE FÍSICA: todo movimento do corpo induzido pelos músculos esqueléticos é capaz de gerar um gasto energético excessivo em relação à condição de repouso.
O custo energético da atividade física depende da frequência e intensidade das atividades realizadas.
Pode variar de cerca de 15% para estilos de vida sedentários, até 3 ~ 4 vezes o metabolismo básico para ocupações muito pesadas ou para alguns atletas.
Exercício que envolve considerável esforço muscular, pelo menos segundo alguns autores, parece manter o gasto energético elevado por longos períodos de tempo (até 24 horas após a suspensão da atividade).
O gasto energético da atividade física varia de acordo com:
- tipo de atividade
- intensidade
- duração
- massa corporal
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TERMOGÊNESE DE OUTRAS CAUSAS: A termogênese induzida pela fumaça de um maço de cigarros é em média 150 ± 200 kcal; o efeito termogênico da nicotina ocorre em poucos minutos depois de fumar um cigarro.
Também os nervos, algumas especiarias e catecolaminas têm um efeito termogênico; o efeito oposto é digital e beta-bloqueadores. Finalmente, o frio também representa um importante estímulo termogênico mediado no homem pela ativação do sistema simpático e pelas catecolaminas.
