O que é taurina?
A taurina é um aminoácido condicionalmente essencial que é adicionado a muitos suplementos energéticos e bebidas. Do ponto de vista biológico, a taurina difere dos vinte alfa-aminoácidos que formam proteínas devido à presença de ácido sulfônico (SOOOH) em vez do tradicional grupo carboxílico (COOH).
A taurina desempenha um papel fundamental na síntese dos ácidos biliares; estes ácidos, produzidos no fígado e incorporados na bílis, derivam do colesterol e facilitam sua eliminação. A bile também é essencial para a digestão de gorduras e para a absorção de vitaminas lipossolúveis.
Juntamente com o zinco, a taurina também é importante para a visão e a saúde dos olhos
A taurina é particularmente concentrada no nível dos glóbulos brancos, dos músculos esqueléticos, do coração e do sistema nervoso central (regula a transmissão dos impulsos nervosos e estabiliza as membranas celulares).
No campo da medicina, é usado no tratamento da epilepsia, explorando suas propriedades sedativas moderadas.
A taurina foi isolada pela primeira vez em 1827 da bile de um boi, onde foi encontrada em altas concentrações
Taurina em alimentos
A taurina está presente em ovos, peixe, carne e leite, mas não em alimentos de origem vegetal. No organismo adulto, no entanto, a taurina pode ser sintetizada no fígado a partir de cisteína e metionina (dois outros aminoácidos) na presença de quantidades suficientes de vitamina B6.
A integração da taurina pode, portanto, ser útil em vegetarianos, mesmo se os dois aminoácidos precursores (cisteína e metionina) forem encontrados em quantidades justas também em leguminosas.
Por outro lado, os recém-nascidos não conseguem sintetizar de forma autônoma a taurina obtida do leite materno, que é particularmente rico nele.
A taurina é atualmente considerada um aminoácido condicionalmente essencial, dado que, sob certas circunstâncias, ela pode não ser sintetizada a uma velocidade suficiente para lidar com as demandas metabólicas do corpo (alto estresse psicofísico, ataques cardíacos).
Outros recursos
A taurina neutraliza o processo de envelhecimento graças à sua ação anti-radical livre. Este aminoácido precioso também é importante para a síntese de óxido nítrico, um potente agente vasodilatador.
No esporte, a taurina parece estimular a eficiência cardíaca e a contratilidade, aumentando o suprimento de sangue para o miocárdio.
No campo estético, é usado para restaurar a força e a vitalidade do cabelo.
Outras possíveis aplicações da taurina na área médica são: doenças cardiovasculares, infertilidade masculina (devido à baixa motilidade dos espermatozóides), hipercolesterolemia, epilepsia, diabetes, degeneração macular, doença de Alzheimer, distúrbios hepáticos, alcoolismo e fibrose cística.
Em relação à ingestão de taurina como um suplemento útil para maximizar o desenvolvimento muscular induzido pelo treinamento de força, a justificativa poderia estar no seu efeito osmótico no nível intracelular, que estimula a entrada de água na célula e indiretamente a síntese protéica.
Dosagem de ingestão
A taurina é usada em doses de 2 a 8 gramas por dia (geralmente distribuídas em três suposições diárias). É geralmente encontrado em suplementos em combinação com outras substâncias, como antioxidantes, cálcio, magnésio e uma boa mistura de vitaminas.
Efeitos colaterais
Os efeitos colaterais do uso crônico de taurina ainda não estão bem documentados. Existem estudos confirmatórios pendentes indicando que o excesso de taurina em adultos causa hipertensão e problemas gastrointestinais (diarréia e úlceras pépticas).
Parece também que o consumo de alimentos ricos em taurina contribui para o agravamento da psoríase (aparecimento de prurido, escamas e disseminação de lesões).
