Omega Tre na dieta

introdução

Neste artigo, calculamos a quantidade absoluta e relativa de ácidos graxos essenciais em quatro menus de dieta diária.

Existem dois ácidos graxos essenciais:

• Ácido alfa linolênico (ALA): progenitor e precursor do outro ômega 3, ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA).
• Ácido linoleico : progenitor e precursor do outro ômega 6, ácido araquidônico (AA), ácido gama linolênico (GLA) e ácido diomo-gama-linolênico (DGLA).

O ômega seis é originário principalmente de plantas (com exceção do AA), enquanto os ácidos graxos ômega tendem a ser de origem animal (produtos da pesca ou derivados) e algas.

Objetivo do Estudo

O objetivo deste estudo é avaliar a oportunidade de tomar suplementos de ômega-3 para reequilibrar a relação entre ômega 3 e ômega 6 na dieta.

Para a tradução nutricional, foram utilizados valores extraídos dos bancos de institutos de pesquisa oficiais italianos e norte-americanos.

Desenvolvimento de pesquisa

Como pode ser visto a partir da consulta das tabelas abaixo, a razão ω3 / ω6 é mantida em níveis ótimos quando no menu diário há pelo menos uma fonte significativa de ômega 3 (peixe ou sementes e óleo de linhaça).

Pelo contrário, nos dias em que esta contribuição está faltando, os valores decididamente inferiores aos recomendados (ou seja, a falta de ω3 em comparação com ω6) são registrados.

A situação é ainda agravada pelo consumo maciço de frutas secas e certos óleos vegetais.

É aí que surge o conceito de nutrição equilibrada.

conclusões

Frutos secos e óleos vegetais, freqüentemente elogiados por suas propriedades nutricionais, podem se tornar inadequados se inseridos excessivamente na dieta (que pode se tornar desequilibrada).

Se você quiser fazer uso freqüente e sistemático de sementes oleaginosas ou óleos de sementes (ou parte deles, como o "germe"), é necessário aprofundar a composição química dos ácidos graxos.

Recomendamos selecionar produtos que usem alto teor de ômega 3 e uma baixa concentração de ômega 6.

Potência Equilibrada e Desequilibrada

Para alimentação equilibrada, entendemos uma maneira correta de comer tanto do ponto de vista quantitativo quanto qualitativo.

A dieta balanceada é projetada para garantir um suprimento adequado de energia e nutrientes, prevenindo deficiências e excessos nutricionais (ambos nocivos).

Para ser equilibrado, a comida também deve ser variada. Desta forma, de fato, todos os nutrientes que o corpo necessita são mais propensos a serem consumidos nas quantidades certas.

Além disso, as conseqüências negativas decorrentes da ingestão de substâncias potencialmente nocivas, que podem estar presentes desde o início ou formadas como resultado dos processos de processamento, conservação e cocção dos alimentos, são minimizadas.