E124 - Vermelho Cochonilha - Ponceau 4R

E124 - COCCINIGLIA VERMELHA A -PONCEAU 4R (CI16255)

O vermelho Cochineal A é um azo corante obtido sinteticamente; sua cor é semelhante à obtida das cochonilhas. A cochonilha vermelha A é normalmente encontrada em doces, xaropes, molhos de ketchup, salmão enlatado, bebidas efervescentes, cerejas cristalizadas, pingentes, maçapão e geléias.

Riscos: hiperatividade, asma, urticária, insônia; Existem casos de câncer encontrados em alguns animais.

Menos prejudicial do que o composto natural para a saúde dos consumidores, a cochonilha vermelha é, no entanto, contra-indicada, especialmente para os alérgicos à aspirina e para os asmáticos, bem como para as crianças. Seu uso não é recomendado, em geral, porque pode ser carcinogênico.

DOSE ADI: 4mg por kg de peso corporal.