ÁCIDO ALGÍNICO E400
O ácido algínico é um composto com uma função predominantemente espessante e emulsificante.
O ácido algínico está contido em vários produtos, como sorvetes, sobremesas instantâneas, pudins, bolos de pudim, refrigerantes, etc.
Nas concentrações normalmente usadas, não há efeitos colaterais negativos conhecidos causados por esta substância, enquanto que em altas doses o ácido algínico pode diminuir a absorção intestinal de ferro e também outros minerais.
DOSE ADI: /
Seus sais são:
- E401 ALGINATE DE SÓDIO
- E402 ALGINATE POTGED
- E403 ALGINADO DE AMÔNIO
- E404 ALGINATE DE FUTEBOL
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
