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X Assista ao vídeo no youtubeO que é Spirulina
Spirulina ( Arthrospira platensis ) é uma alga unicelular unicelular com uma forma estreita e alongada (não excede meio milímetro). Ampla em águas salobras, favorece áreas tropicais e subtropicais, onde se beneficia do pH da água alcalina que as caracteriza.
O nome "Spirulina" deriva, em vez disso, da forma dessa alga que lembra, como podemos adivinhar pelo seu próprio nome, a espiral.
Propriedades Nutricionais
A espirulina é particularmente rica em proteínas, aminoácidos essenciais e lipídios. As gorduras nele contidas pertencem à grande família de mono e poliinsaturados, com uma clara prevalência de ômega-6 em comparação com ômega-3 e com altas quantidades de ácido gama-linolênico; estes nutrientes, se bem equilibrados entre si, são considerados capazes de normalizar os níveis de colesterol no sangue, participam na formação de bainhas de mielina que cobrem os nervos e melhoram a funcionalidade do sistema imunitário. Para que isso aconteça seria aconselhável equilibrar a relação ômega 6 / ômega tre da dieta com a ajuda de uma nutricionista, considerando também a possível integração com a alga spirulina.
Entre as vitaminas abundam o tocoferol, o β-caroteno, o inositol e algumas vitaminas do complexo B. Também se discreta o conteúdo mineral, entre os quais o iodo não está incluído, um elemento que abunda especialmente nas algas marinhas (fucus e laminaria) .
A vitamina ACE acoplada (carotenóides, ácido ascórbico e tocoferol) + ficobilinas e outros pigmentos (por exemplo, clorofila), conferem à Spirulina notáveis propriedades antioxidantes. Graças a estas características, a alga Spirulina é potencialmente capaz de proteger contra os radicais livres e os danos que causam ao corpo (envelhecimento prematuro, doenças neurodegenerativas, algumas formas de câncer e doença aterosclerótica).
O uso alimentar de Spirulina é muito antigo, na verdade, parece remontar ao tempo dos romanos que o deram à dieta das populações africanas ( Spirulina platensis ). Esta alga também estava presente na dieta das civilizações pré-colombianas ( Spirulina maxima ); esta tradição foi relatada pelo conquistador espanhol Cortés que nos primeiros anos do século XVI submeteu o Império Atzeco.
Suplementos de espirulina
Hoje, os suplementos à base de espirulina são muito populares entre os esportistas e aqueles que querem atingir seu peso rapidamente ou procuram uma alternativa natural aos suplementos multivitamínicos-minerais e de síntese reconstitutiva. No primeiro caso, o alto teor de vitaminas e minerais é explorado como cofatores enzimáticos para apoiar a produção de energia durante um esforço muscular particularmente intenso.
Os esportistas também podem aproveitar o excelente suprimento vitamínico de spirulina e suas valiosas propriedades antioxidantes (atividade física, enquanto melhora os sistemas de eliminação endógena, produz muitos radicais livres).
O alto teor de proteína (65-70 gramas por 100g de alimento, comparado a 20-25g de carne magra), faz da Spirulina um alimento particularmente útil e nutritivo para a população sedentária. O bom perfil de aminoácidos pode ser uma ajuda valiosa para cobrir as necessidades de aminoácidos essenciais em pessoas que seguem uma dieta vegetariana estrita (vegan). Sua parede celular particular, livre de celulose e de um tipo de mucoproteína, também lhe dá uma boa digestibilidade.
Spirulina também parece ter um certo efeito sobre o controle do apetite. Quando tomado antes das refeições, acelera a aparência de saciedade (provavelmente devido à abundância de nutrientes, especialmente proteína, e seu efeito na secreção de CCK) e pode, assim, encontrar espaço nas terapias dietéticas e comportamentais. para reduzir o peso corporal. Satisfazendo qualquer deficiência de vitaminas ou minerais, a espirulina também pode ajudar a aliviar o aparecimento de crises bulímicas. No entanto, essas hipóteses são exploradas principalmente para fins comerciais, uma vez que não há base científica suficiente para justificar a utilidade da espirulina no controle do peso corporal.
Por todas estas características positivas, Spirulina ganhou o apelido de "comida do futuro".
| SPIRULINA | 100 gramas | por porção (10 g) |
| kcal | 290 | 29 |
kJoule | 1214 | 1214, 4 |
Carboidratos (g) | 24 | 2.4 |
Gorduras (g) | 8 | 0, 8 |
Proteína (g) | 57 | 5, 7 |
| Colesterol (g) | 0 | 0 |
| Fibras (mg) | 3, 6 | 0, 36 |
| Ferro (mg) | 28, 5 (158%) | 2, 85 (15, 8%) |
| Cobre (mg) | 6, 1 (305%) | 0, 61 (30, 5%) |
| Manganês (mg) | 1, 9 (95%) | 0, 19 (9, 5%) |
| Magnésio (mg) | 145 (49%) | 14, 5 (4, 9%) |
| Riboflavina (mg) | 3, 7 (216%) | 0, 37 (21, 6%) |
| Tiamina (mg) | 2, 4 (159%) | 0, 24 (15, 9%) |
Vitamina B12 (mcg) * | 0 | 0 |
| Valores nutricionais secos SPIRULINA | ||
* A vitamina B12 é encontrada, assim como em todas as plantas, numa forma não assimilável pelo organismo. Suas características nutricionais são semelhantes às de outras algas azuis e verdes menos conhecidas, como klamath ou chlorella.
Spirulina on-line
Online é um Complexo de Spirulina e Chlorella em Cápsulas, uma mistura de algas naturais ricas em proteínas, vitamina B1, ferro, fitonutrientes e cálcio. Esta fórmula densa e nutritiva também é rica em aminoácidos essenciais, beta-caroteno, potássio, biotina e outras vitaminas: é um suplemento natural e vegan que contém quase 600% mais proteína que tofu, 280% em mais antioxidantes do que blueberries e quase 4.000% mais beta-caroteno do que cenouras.
Cada dose diária recomendada (3 cápsulas) fornece até 1.800 mg de algas também. Além disso, graças à sua versatilidade, este produto versátil pode ser misturado com smoothies, smoothies e produtos de panificação. Além de ser livre de glúten, esta fórmula é livre de aditivos, corantes artificiais, adoçantes, aglutinantes ou enchimentos, para que o produto seja puro e genuíno.
Alternativamente, você pode escolher a Spirulina Orgânica em um pacote de 500 comprimidos, um suplemento que contribui para a vitalidade e bom funcionamento do sistema imunológico. Graças à capacidade de melhorar a resistência e o tônus muscular, os atletas também apreciam suas qualidades. É também um aliado perfeito em dietas de desintoxicação e contra deficiências nutricionais.
A Spirulina Platensis presente no suplemento contém 15 vezes mais beta-caroteno (vitamina A) que as cenouras, 3 vezes mais proteína que a carne bovina (incluindo 9 aminoácidos essenciais), 4 vezes mais vitaminas B que o fígado (incluindo B12 ) e uma mina de minerais e antioxidantes, incluindo a famosa ficocianina. Cultivada ao sol e em seu habitat natural, sem o uso de calor ou luz artificial, a espirulina orgânica garante um produto de excelente qualidade e grande conveniência.
Como usar
A dose recomendada é de 10 gramas por dia, uma quantidade aparentemente modesta, mas que é capaz de cobrir, por si só, a maior parte da necessidade diária de muitos nutrientes, como vitamina A e ferro.
Apesar da alta presença de proteínas, minerais, vitaminas e lipídios, uma porção de 10 ou 20 gramas não pode ser considerada um alimento completo e, como tal, não pode substituir uma refeição normal. Se usada como suplemento dietético, a Spirulina ainda pode ser uma ajuda importante na cobertura das necessidades dos vários nutrientes. O Ministério da Saúde enfatiza seu efeito fisiológico útil para "apoiar e nutrir a ação".
Efeitos colaterais
Com relação aos efeitos colaterais, os riscos potenciais decorrentes da contaminação com microcistinas, analisados no artigo sobre algas klamath, estão sublinhados. Para o resto, a espirulina é normalmente bem tolerada; Existem distúrbios gastrointestinais (como náuseas e sensação de plenitude gástrica) em indivíduos predispostos. Não exceda as doses de ingestão recomendadas.
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