Kiwifruit fuzzy ou kiwi peludo
Quase todos os kiwis no mercado pertencem a alguns cultivares de kiwi peludo ( Actinidia deliciosa ): são principalmente: Hayward, Blake e Saanichton 12. Eles têm uma casca marrom peluda, com uma polpa verde brilhante. A cultivar Hayward foi desenvolvida por Hayward Wright em Avondale, Nova Zelândia, por volta de 1924. Inicialmente era cultivada em jardins domésticos e a semeadura comercial começou apenas em 1940.
O Hayward é, portanto, a cultivar mais comum nas lojas. É uma fruta de bom tamanho, forma oval e sabor doce.
Saanichton 12, da Columbia Britânica, é um kiwi mais quadrado que o Hayward, mas apesar de ser igualmente doce, pode ter um núcleo de couro.
O tipo Blake é capaz de se auto-polinizar, mas é menor em tamanho, mais alongado e com um sabor menos agradável.
Kiwis dourados ou kiwi ouro
O kiwi dourado ( Actinidia chinensis ) tem uma pele lisa, cor de bronze (ou ouro), com um ponto de fixação do caule em forma de bico. A cor da polpa varia de verde brilhante a amarelo intenso.
Esta espécie tem um sabor mais doce e aromático, lembrando vagamente a fruta subtropical.
O período de conservação é curto e limita seu potencial comercial.
A fruta amarela ocupa uma fatia maior do mercado e, sendo menos peluda que a anterior, também é palatável no consumo sem descascar.
Uma das variedades mais interessantes de kiwi dourado tem uma íris vermelha que circunscreve o centro da fruta, enquanto a polpa externa é amarela. É um cultivar da variedade chinesa "yang hong", conhecido como "kiwifruit vermelho", patenteado como "EnzaRed ™".
O Hort16A é uma variedade de kiwis de ouro comercializados em todo o mundo cuja produção está encolhendo, devido a perdas significativas na Nova Zelândia entre 2010 e 2013, infligidas pela bactéria PSA. Um novo tipo de kiwi dourado, o Gold3, foi declarado mais resistente a doenças e a maioria dos produtores foi enxertada nesta variedade. Gold3, comercializado pela Zespri sob o nome de Sungold, não é tão doce quanto Hort16; em vez disso, tem uma pitada de sabor e não aparece com a fixação do caule na forma de um bico.
Bagas de kiwi ou bagas de kiwi
As bagas de kiwi são um grupo de três espécies de quivi: kiwi resistente ou kiwis de bebê ( Actinidia arguta ), beleza ártica ( A. kolomikta ) e videira de prata ( A. polygama ).
Eles são trepadeiras de rápido crescimento que duram em sua temporada de desenvolvimento. Os frutos são bagas de cachos comestíveis, semelhantes ao kiwi peludo para o sabor e aparência, com uma pele fina e lisa. Eles são conhecidos como: kiwi berry, baby kiwi, kiwi sobremesa, uva kiwi ou kiwi cocktail.
A cultivar Issai é um híbrido de Actinidia arguta e A. polygama capaz de se autopolinizar. Graças ao tamanho considerável de suas frutas, seu valor comercial está crescendo; no entanto, é menos resistente do que a maioria dos kiwis pertencentes às espécies Arguta .
