Funções no organismo
Enxofre orgânico (e não sulfatos ou sulfitos) é um componente essencial do organismo humano;
No total, cerca de 140g de enxofre estão contidos no corpo de um adulto, distribuídos entre:
| metionina | - Aminoácidos sulfurados | glutationa | - Vitaminas, enzimas, hormônios, etc. |
| cisteína | Coenzima A | ||
| cistina | Tiamina (vit B1) | ||
| Biotina (vit H) | |||
| insulina |
Do ponto de vista estrutural, o enxofre representa um microelemento essencial para a construção de tecido conjuntivo e mucopolissacarídeos, mas uma pequena parte também está contida nos ácidos biliares.
Enxofre em Alimentos e Necessidades
Alimentos com enxofre orgânico são principalmente aqueles de origem animal, que fornecem uma boa quantidade de proteínas contendo aminoácidos sulfurados e metilsulfonilmetano. Os alimentos mais importantes são ovos, carne, peixe e queijo. No mundo das plantas, as fontes mais generosas de enxofre são representadas por alho, cebola e repolho.
Na digestão, proteínas alimentares contendo enxofre são então desnaturadas e hidrolisadas em aminoácidos (digestão de proteínas) subseqüentemente absorvidas no intestino delgado; as principais vias de excreção do enxofre orgânico circulante são urinárias e fecais.
O requisito de enxofre recomendado nunca é tratado individualmente; ele, sendo um constituinte essencial de alguns aminoácidos ou correlacionado aos alimentos que os contêm, é frequentemente avaliado com base na contribuição total de proteínas e aminoácidos. Está claro que:
em uma dieta caracterizada por uma cota mínima e essencial de aminoácidos sulfurados, a ingestão de enxofre será suficientemente garantida, reduzindo o risco de escassez de alimentos.
Escassez e excesso de enxofre alimentar representam mais casos únicos do que raros, no entanto, na literatura é possível identificar quadros clínicos caracterizados por distúrbios de crescimento e desenvolvimento físico.
Suplementos de enxofre
Como já especificado, o enxofre é um microelemento naturalmente presente em proteínas alimentares e especialmente em proteínas de origem animal. Existem vários suplementos alimentares à base de enxofre e uma ampla gama de produtos é baseada em glutationa e metilsulfonilmetano (MSM), moléculas usadas para:
- Suporte dos processos de sulfatação hepática
- O aumento da permeabilidade celular
- Aceleração do crescimento natural dos cabelos
- Melhorando a síntese do tecido conjuntivo
- Ação antioxidante
No primeiro caso, o suplemento alimentar à base de enxofre funciona facilitando a desintoxicação hepática; Um exemplo notável é o dos mecanismos ligados ao descarte de álcool ou drogas.
No segundo caso, seria mais correto falar sobre drogas; neste contexto, o metilsulfonilmetano provou ser uma molécula útil para acelerar a eliminação celular de catabólitos tóxicos, especialmente ao nível do sistema muscular esquelético. É um bom remédio no tratamento da dor nas articulações (artrite e costas) e muscular, fibromialgia, tendinite e bursite, túnel do carpo e várias inflamações.
O terceiro caso é certamente o menos confiável; parece que a ingestão regular de produtos à base de enxofre permite um crescimento mais rápido de cabelos, cabelos e unhas, mesmo se for estabelecido que nenhum suplemento pode curar ou reduzir a calvície, e não há evidências científicas que mostrem o potencial ergogênico no crescimento.
Finalmente, parece ser uma opinião comum que a integração do enxofre pode melhorar e otimizar a síntese de colágeno, realizando assim uma função antienvelhecimento teórica; Do meu ponto de vista, é verdade que o enxofre é um constituinte plástico do colágeno, mas também é verdade que, em uma dieta balanceada, ele nunca representa um microelemento limitante.
Provavelmente, a função mais importante dos compostos e suplementos de enxofre é a de antioxidante e protetora contra os radicais livres.
A ingestão de suplementos à base de enxofre é geralmente realizada com 750-1000 mg de cápsulas de MSM (possivelmente associadas à glutationa) ou produtos contendo misturas antioxidantes.
Suplementos à base de enxofre não parecem apresentar nenhuma contra-indicação especial.
bibliografia:
- A solução natural para a dor - Stanley W. Jacob
