O estudo epidemiológico de 2013, conduzido pelo "National Health and Nutrition Examination Survey" (NHANES), financiado pelo "Hass Abacate Board", mostrou que os consumidores de abacate americano têm uma melhor qualidade dietética global, maior ingestão de nutrientes e são menos predisposto a adquirir Síndrome Metabólica; no entanto, o mecanismo pelo qual o abacate melhora o estado de saúde ainda não foi demonstrado.
Em um estudo preliminar, a alta ingestão de abacate reduz os níveis de colesterol no sangue. Para ser preciso, seguindo uma dieta semanal rica em abacate, pacientes com leve hipercolesterolemia mostraram uma diminuição de 17% nos níveis séricos de colesterol no sangue. Estes mostraram uma diminuição de 22% em relação às lipoproteínas LDL (colesterol "ruim") e triglicérides, em conjunto com o aumento de 11% referente às lipoproteínas HDL (colesterol "bom").
Em outro estudo de pacientes obesos com uma dieta de 34% de gordura (estimada em calorias totais), o consumo adicional de um abacate por dia (cerca de 136g) por pouco mais de 5 semanas produziu uma redução significativa nas lipoproteínas circulantes de LDL. . Segundo os autores, esse efeito benéfico poderia ser atribuído à combinação de: gorduras monoinsaturadas, fibras alimentares e fitoesteróis (beta-sitosterol) introduzidos pela fruta.
