Quadro legislativo de integradores de energia
Para o Ministério da Saúde, os suplementos energéticos devem fornecer no máximo 600 kcal / dia, equivalentes a 25% da ingestão diária de energia dos alimentos (calculada em uma média de referência de 2400 kcal); Além disso, para ser eficaz, o consumo energético indicativo mínimo não deve ser inferior a 120 kcal, o que corresponde a 5% da contribuição energética de referência.
Integradores de energia; O que são eles?
Os suplementos energéticos são produtos sintéticos úteis para alcançar a cota calórica essencial para o corpo em movimento; eles são geralmente usados em esportes intensos e especialmente em disciplinas aeróbicas de longa duração (esqui cross-country, esqui cross-country, ciclismo, caminhada, natação, etc.).
O uso de suplementos energéticos é útil APENAS se a dieta não atender completamente às necessidades metabólicas do atleta; Por outro lado, observando a tendência coletiva dos esportistas, parece óbvio que a verdadeira função dos suplementos energéticos é totalmente ignorada e que eles também (como outros produtos da mesma categoria) são freqüentemente submetidos a abusos.
Os suplementos energéticos são compostos principalmente de carboidratos; essas moléculas fornecem 3, 75 kcal por grama e representam o substrato de escolha para a produção de energia na alta intensidade do exercício. Para ter certeza, açúcares também são necessários durante atividades leves, bem como homeostase celular de todos os tecidos do corpo, e se não estiver disponível com dieta, dentro de certos limites são sintetizados pelo fígado; Com essa breve premissa, lembramos (mais uma vez!) que PARA OS ESPORTES (especialmente a resistência) os carboidratos nunca devem estar sujeitos à restrição alimentar ... sob pena de redução do desempenho e piora do estado nutricional.
O que contêm suplementos energéticos?
Suplementos energéticos podem ser sólidos (barras), líquidos, gel ou solúveis. Em virtude do fato de que, durante o exercício prolongado, ocorre certa tendência à desidratação e à depleção de sal, o suplemento energético mais adequado é, sem dúvida, o líquido / gel a ser mantido na garrafa ou em brik.
NB Para efeitos de boa absorção, a concentração osmótica da bebida deve ser ligeiramente hipotónica.
Os suplementos energéticos podem ser formulados independentemente (personalizando a mistura com os vários ingredientes), ou comprados pré-embalados; as moléculas de glicose usadas na composição de suplementos energéticos são diferentes:
1) polímeros ramificados ou polímeros não ramificados
2) com cadeia longa ou cadeia curta (a forma mais utilizada é a maltodextrinica ).
Os suplementos energéticos disponíveis no mercado são NUNCA QUASE PUROS; muitas vezes contêm também vitaminas hidrossolúveis (ácido ascórbico [vitamina C] + vitaminas do grupo B) e sais minerais (sódio, potássio e magnésio); algumas misturas são ainda fortificadas com aminoácidos essenciais (BCAA).
A escolha ou não da integração de ramificação não é relevante para este artigo, portanto você não gastará muitas palavras descrevendo os efeitos ou a dosagem realmente úteis e recomendados; na minha opinião, tomando por certo 1) uma dieta correta, 2) uma integração energética de carboidratos durante o exercício, 3) uma proteína dietética correta após o exercício, a adição de aminoácidos ramificados nas misturas "deixa o tempo que encontrar " ... embora cada caso deva ser avaliado subjetivamente.
Tipos de suplementos energéticos
Como esperado, existem muitas formas diferentes de suplementos energéticos. Na realidade, considerar apenas produtos energéticos baseados em maltodextrina (MD) seria bastante redutivo; seguramente, os MD (polímeros de glicose) são os carboidratos mais adequados para DURANTE e APÓS a integração do esforço, pois representam um "meio termo" entre carboidratos simples e complexos (com a agulha da balança movimentada de um lado ou por outro, com base na equivalência de dextrose do produto: quanto maior a equivalência de dextrose e maior a porcentagem de açúcares simples de maltodextrina). Essa peculiaridade torna possível não afetar negativamente o balanço de açúcares simples e também se beneficiar de um índice glicêmico médio-alto. No entanto, as maltodextrinas não são o único produto (ou ingrediente) comercializado no campo dos suplementos energéticos, que, por definição, são todos aqueles úteis para fornecer moléculas tipicamente energizantes: os carboidratos.
Vitargo : é um produto análogo às maltodextrinas, mas com vantagens metabólicas dadas pelo peso molecular consideravelmente maior e pela estrutura ramificada dos polímeros de glicose que o compõem; isso evita possíveis efeitos laxantes do tipo osmótico e garante um alto índice glicêmico com liberação rápida de glicose e ao mesmo tempo prolongada ao longo do tempo. Pode ser usado individualmente na bebida pré-treino ou misturado com maltodextrina para obter um índice glicêmico intermediário entre os três produtos; uma solução similar atende às necessidades da integração geral: pré, durante e pós-treino.
Barras energéticas : são ideais para integração energética pré-treino ou pré-competição até 90 minutos antes do esforço. Eles substituem uma refeição leve com um baixo índice glicêmico, portanto, determinam uma boa contribuição de energia preservando uma certa homeostase glicêmica e da insulina.
Dextrose - glicose : é o açúcar mais rapidamente absorvível e metabolizável. É ideal como suplemento energético pós-exercício porque, no contexto de uma janela anabólica ativada, determina a recuperação efetiva dos estoques de glicogênio. A dextrose pode ser usada como um pró-insulinizador para promover o anabolismo de aminoácidos musculares ou a entrada de outras moléculas úteis (por exemplo, creatina).
Frutose : pode determinar um ingrediente válido para misturas de energia do tipo "faça você mesmo"; tem um poder adoçante muito alto e (em baixas concentrações <40g) um índice glicêmico reduzido (e carga). Pode ser útil para reduzir o índice glicêmico global do suplemento energético.
Gainer e Pós-treino : devem ser considerados como refeições substitutas. Na realidade, eles desempenham uma função mista, energética e plástica; Eu não os recomendo como suplementos puramente energéticos, mas, se consumidos em épocas úteis para a digestão, podem fornecer mais nutrientes do que uma simples barra. Eles também representam uma alternativa para a refeição pós-treino.
Isomalt e maltitol : são glúcidos ou poliálcoois; eles substituem a sacarose e (em percentagens baixas) a sua presença na bebida confere: 1. A redução do índice glicêmico 2. A redução da incidência de cáries. NB São moléculas potencialmente laxativas, portanto DISSOLVE um uso acima de 30g.
