metionina

Generalidades e Funções

A metionina (abreviada Met ) é um alfa-aminoácido com a fórmula química HO ₂ CCH (NH ₂ ) CH ₂ CH ₂ SCH ₃ e a fórmula estrutural mostrada na imagem abaixo. É classificado como um aminoácido apolar e pertence ao grupo dos chamados aminoácidos essenciais .

Nas proteínas das células eucarióticas, a metionina é colocada em todas as posições N, pois corresponde ao códon no início da tradução na síntese proteica.

Juntamente com a cisteína, a metionina é um dos aminoácidos proteinogênicos sulfúricos.

Excluindo as poucas exceções em que a metionina age como um sensor redox, é possível definir que seus resíduos não desempenham nenhum papel catalítico; pelo contrário, nos resíduos de cisteína, o grupo tiol pode assumir o papel de catalisador.

A metionina também contém derivados metabolicamente ativos. O mais importante é, sem dúvida, a S-adenosilmetionina (SAM), um cofator que desempenha o papel de doador de metila. Algumas enzimas usam o SAM para iniciar uma reação radical (enzimas do radical SAM), fundamentais na quimiotaxia bacteriana.

A metionina (juntamente com a lisina ) participa da síntese da carnitina, está envolvida na produção de melatonina, desempenha uma função quelante em certos metais pesados e, se presente em quantidades suficientes, acidifica o pH da urina, ajudando a prevenir alguns tipos de litíase renal.

É necessário ter em mente que para a produção de cartilagem articular é indispensável o elemento sulfuroso, do qual a metionina e a cisteína são ricas. Se isso for insuficiente, efeitos negativos podem ocorrer a longo prazo. Além disso, as pessoas que sofrem de artrite reumatóide, na deficiência de enxofre, provavelmente se queixam de um agravamento de sua condição patológica.

Metionina e Alimentos

A metionina está presente em boas quantidades: em ovos, em sementes de gergelim, em castanha do Brasil, em peixe, em carne e em outras sementes (também em cereais).

A maioria das frutas e legumes, assim como legumes, contém muito pouco.

Também é bom lembrar que a função biológica da metionina é subordinada à cistina, portanto, do ponto de vista plástico, uma proteína só pode ser completada quando ambas estão presentes. A metionina racêmica é às vezes adicionada como ingrediente em alimentos para animais de estimação.

Restrições da Metionina

Está cientificamente provado que a redução do consumo de metionina pode prolongar a vida de alguns organismos.

Um estudo de 2005 sobre a restrição do consumo de metionina, não relacionado à diminuição na ingestão calórica total, resultou em um aumento na expectativa de vida média em camundongos.

Outra pesquisa publicada na revista "Nature" mostrou que a adição de apenas metionina à dieta das moscas da fruta, já submetidas à restrição dietética (também de outros aminoácidos essenciais), restauraram a fertilidade sem reduzir o aumento da vida média de restrição calórica). Isso levou os pesquisadores a supor que a metionina afeta negativamente a expectativa de vida apenas em combinação com outro ou mais aminoácidos essenciais.

Vários estudos mostraram que a restrição dietética da metionina inibe os processos patológicos do envelhecimento em camundongos e a carcinogênese do cólon em ratos.

Em humanos, a restrição dietética de metionina pode ser alcançada seguindo uma dieta vegana. Sendo completamente baseado em alimentos vegetais, esta dieta é geralmente baixa em metionina; no entanto, algum tipo de fruta seca e leguminosa contém uma boa quantidade dela.

Um estudo de 2009 em ratos mostrou que "em células de fígado de rato, o suplemento dietético de metionina aumenta a produção mitocondrial de ROS, favorecendo o dano oxidativo do DNA dentro da mitocôndria, é um mecanismo que justificaria a 'hepatotoxicidade. "

No entanto, uma vez que a metionina é um aminoácido essencial, nunca deve ser removida da dieta de indivíduos saudáveis; isso, no entanto, aumentaria o risco de morte prematura. Por exemplo, ratos alimentados com uma dieta livre de metionina desenvolvem esteato-hepatite (fígado gorduroso) e anemia, além disso, mostram uma perda de peso de 2/3 do seu peso em apenas 5 semanas. A administração de metionina é capaz de melhorar rapidamente o quadro clínico de deficiência.

A metionina também pode ser essencial para reverter os danos da metilação (possivelmente causados por repetidas exposições estressogênicas) aos receptores de glicocorticóides no sistema nervoso central, com implicações não negligenciáveis para os sintomas depressivos.

Outras implicações na saúde

A perda de metionina tem sido relacionada ao aumento do cabelo senil. Sua deficiência induziria um acúmulo de peróxido de hidrogênio nos folículos pilosos, uma redução na eficácia da tirosinase e uma perda gradual da cor do cabelo.

A metionina é um intermediário na biossíntese de cisteína, carnitina, taurina, lecitina, fosfatidilcolina e outros fosfolípides.

A metionina pode ser obtida a partir da homocisteína, um produto intermediário da síntese de cisteína, cujo acúmulo no sangue é considerado um possível fator de risco para a aterosclerose. A conversão inadequada da metionina pode, portanto, levar a um aumento nas chances de comprometimento cardiovascular.

Usos veterinários

A DL-metionina é por vezes utilizada como suplemento alimentar para cães. Este aminoácido, que diminui significativamente o pH da urina, os ajudaria a manter a saúde mesmo comendo ervas potencialmente contaminadas. Em resumo, no cão, a metionina racêmica reduz a possibilidade de litíase renal e exerce uma ação quelante sobre metais pesados, tais como: mercúrio, chumbo e cádmio, removendo-os do corpo.

A metionina também é conhecida por sua capacidade de aumentar a excreção urinária de quinidina . No entanto, os antibióticos aminoglicosídeos usados para tratar infecções do trato urinário funcionam melhor em condições alcalinas, de modo que a acidificação urinária com metionina pode reduzir sua eficácia.

Se o cão seguir uma dieta que por si só acidifica a urina, a suplementação com metionina é contraindicada.

Suplementos de metionina

Apesar das controvérsias sobre os efeitos presumidos da metionina no campo da saúde, o aminoácido é comumente vendido como um suplemento alimentar.

A metionina é proposta aos usuários por sua função precursora de SAM (S-adenosilmetionina) e por seu efeito catalítico em reações de metilação. Na prática, os suplementos de metionina devem promover a eliminação de resíduos metabólicos; uma espécie de purificador que afeta drogas, hormônios, etc.

Sendo um produto que acidifica a urina, os suplementos de metionina são frequentemente associados ao mirtilo para prevenir ou tentar tratar infecções urinárias (como a cistite); Além disso, parece impedir a formação de cálculos renais que se desenvolvem na presença de urina básica (concreções de fosfato de cálcio, carbonato de cálcio, fosfato de magnésio e estruvita).

Suplementos de metionina também são vendidos como agentes de fortificação de cabelos e unhas; o efeito estrutural é atribuível à capacidade da metionina de formar cadeias sulfurosas ligadas umas às outras e, a partir de alguns estudos, parece que sua suposição pode acelerar seu crescimento.

Muitas outras funções também são atribuídas à integração desse aminoácido; no entanto, muitos deles não foram demonstrados. De fato, se as implicações metabólicas desse aminoácido e seus derivados são claros, não é tão claro se o aumento dos níveis circulantes pode afetar positivamente os processos fisiológicos relativos.

Obviamente, sendo um aminoácido particularmente presente em alimentos de origem animal, mas deficiente naqueles do tipo vegetal, a metionina é recomendada especialmente no caso de uma dieta vegana, a fim de garantir a ingestão mínima recomendada.

Metionina é comumente disponível em cápsulas de 500mg, para ser tomado uma vez por dia e longe das refeições; órgãos comerciais sugerem sua associação com algumas vitaminas B (cobalamina, piridoxina e ácido fólico) para promover a síntese fisiológica da cartilagem articular.

Complexada com selênio, a metionina é usada como uma forma orgânica desse mineral com potencial atividade antioxidante.