premissa
As indicações seguintes destinam-se apenas a fins informativos e não pretendem substituir a opinião dos profissionais como médico, nutricionista ou nutricionista, cuja intervenção é necessária para a prescrição e composição das terapias alimentares CUSTOMIZADAS.
osteoporose
A osteoporose é uma perda óssea que torna os ossos frágeis e mais propensos a fraturas; Além disso, reduz sua capacidade de reparar-se em caso de danos.
A osteoporose afeta principalmente indivíduos na velhice; entre estes, a maioria são mulheres na menopausa. Os fatores de risco mais importantes para o aparecimento de osteoporose e complicações relacionadas são: incapacidade de atingir o pico de massa óssea na adolescência (para hipo nutrição ou desnutrição associada à atividade motora muito baixa), perda de massa óssea na idade adulta e menopausa precoce ou outras condições hipo-estrogênicas.
A osteoporose difere em primária (pós-menopausa e senil) e secundária (para outras doenças ou para o uso de certas drogas); isso determina a multiplicidade de fatores de risco e a conseqüente articulação de todas as ações preventivas. Entre eles, lembramos:
- Cuidado para atingir o pico de massa óssea em desenvolvimento por:
- uma dieta saudável e rica (cálcio e vitamina D)
- exposição solar (vit. D)
- estresse mecânico (atividades motoras de carga).
- Redução da rarefação óssea na vida adulta atribuível ao estilo de vida ou a outros fatores:
- abuso de drogas cortisona
- dieta deficiente em cálcio e vitamina D
- dieta excessivamente rica em proteínas
- dieta excessivamente alta de sódio
- dieta deficiente em outras vitaminas (vitamina C e vitamina K)
- exposição solar muito baixa
- atividade motora ausente
- abuso de álcool e outros nervos ou drogas ou dependência de tabaco.
- Para as mulheres, possivelmente, terapia de reposição de estrogênio-progestogênio
- Monitoramento dos fatores de risco e densidade óssea por meio de procedimentos diagnósticos específicos.
Dieta para osteoporose
A dieta para a osteoporose é uma dieta útil para prevenir o declínio da mineralização óssea ou pelo menos reduzi-la tanto quanto possível.
Os principais aspectos da dieta da osteoporose são:
- Entrada de energia calórica NORMO
- Repartição nutricional adequada
- Ingestão adequada de cálcio e vit. D
- Fornecimento suficiente de vitamina C e vitamina K (envolvido na ossificação, mas quase sempre tomado com margens amplas através da alimentação, para ser considerado, além disso, a síntese pela flora intestinal dos órgãos vitais K)
- Fornecimento suficiente de potássio e magnésio (minerais alcalinizantes)
- Consumo de proteína nas faixas de segurança (entre o mínimo e o máximo), considerando que na terceira idade o excesso de proteínas é LITTLE frequente, enquanto um defeito de nutriente plástico é mais comum (imputável tanto à dieta quanto à reduzida capacidade de absorção ). No entanto, se ocorrer, há evidências de que o excesso de proteína pode promover a excreção urinária de cálcio.
- Ingestão de sódio ADICIONADO o mais baixo possível; o excesso desse sal mineral é responsável pelo aumento da excreção urinária de cálcio.
- Monitoramento da relação cálcio / fósforo; um excesso de fósforo pode comprometer a absorção de cálcio e o metabolismo
- Verificação e possível moderação de agentes quelantes / antinutricionais na dieta (fitatos, oxalatos, taninos, excesso de algumas fibras alimentares, cafeína, álcool, etc.) que podem reduzir a absorção de cálcio
Em termos práticos, a dieta da osteoporose terá que:
- Permitir manter o peso corporal e ser igualmente distribuído, tanto em termos de macronutrientes energéticos como em termos de divisão das refeições.
- Ser rico em:
- produtos lácteos e derivados do leite (respeitando porções e verificando a contribuição do fósforo total); esses alimentos também contêm lactose e alguns aminoácidos que promovem a absorção de cálcio.
- Descubra como fazer alguns alimentos ricos em cálcio em casa :
- Receita De Queijo De Vídeo
- Mozzarella Receita De Vídeo
- Ricotta Video Recipe
- Vídeo Receita Flocos de Leite
- Iogurte de receita de vídeo e Kefir de receita de vídeo
- Descubra como fazer alguns alimentos ricos em cálcio em casa :
- peixe, rico em vit. D
- Frutas e vegetais frescos, pela contribuição de vit. C, K, potássio e magnésio
- Gratuito ou deficiente em:
- Sal e alimentos ricos em sódio
- Alcoólico, café
- Tomando cuidado para não exceder:
- Com fibras alimentares e alimentos ricos em fitatos e oxalatos (ruibarbo, espinafre, etc.)
- Com porções de carne e peixe, para não exceder o teor de proteína
- Com queijos e outros alimentos muito ricos em fósforo.
Suplementos dietéticos para osteoporose
Para osteoporose, mais medicamentos do que suplementos são prescritos; Para ser honesto, excluindo a terapia de reposição de progestogênio estrogênio, os outros produtos adequados para a prevenção / moderação desta patologia são essencialmente baseados em: cálcio biodisponível e vit. D em sua forma mais ativa. Neste caso, o que diferencia os medicamentos supracitados dos suplementos mais comuns é simplesmente concentração e dosagem. Embora o abuso de um suplemento "dificilmente" envolva um risco para a saúde (com todas as diferenças relacionadas à molécula e à dosagem), exceder com os medicamentos para osteoporose "poderia" determinar mais facilmente alguns efeitos colaterais notáveis.
Dieta para osteoporose: exemplo
Mulher na menopausa precoce caracterizada por uma predisposição à osteoporose (familiaridade e já visível rarefação óssea vertebral). Atualmente está em terapia de reposição hormonal. Trabalhar no escritório e (recentemente) praticar esportes.
| sexo | F | |||
| idade | 41 anos | |||
| Estatura cm | 170, 0 centímetros | |||
| Circunferência do pulso cm | 14, 9 centímetros | |||
| constituição | fino | |||
| Estatura / pulso | 11.4 | |||
| Tipo morfológico | esguio | |||
| Peso kg | 60, 0 kg | |||
| Índice de massa corporal | 20, 8 | |||
| avaliação | peso normal | |||
| Índice de massa corporal fisiológico desejável | 18.5 | |||
| Peso fisiológico desejável kg | 53, 5 | |||
| Metabolismo kcal basal | 1294.2kcal | |||
| Nível de coeficiente de atividade física | 1, 56 (luz, sim, aus) | |||
| Gasto energético Kcal | 2019.0kcal | |||
| dieta | NORMAS CALORICAS | 2019Kcal | ||
| lipídios | 25-30% | 555, 2 kcal (média) | 61, 7g (média) | |
| proteína | > 0, 75 e <1, 5g / kg | 270, 0 kcal (média) | 67, 5 (média) | |
| carboidratos | 59, 2% | 1193, 8 kcal (média) | 318, 4g (média) | |
| café da manhã | 15% | 303kcal | ||
| lanche | 10% | 202kcal | ||
| almoço | 35% | 707kcal | ||
| lanche | 10% | 202kcal | ||
| jantar | 30% | 605kcal | ||
Exemplo de dieta para osteoporose - dia 1
| Café da manhã, cerca de 15% da energia diária (303, 0kcal) | |||
| Leite de vaca parcialmente desnatado | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Cereais prontos a comer, muesli, com frutas e avelãs | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Snack 1, cerca de 10% da energia diária (202, 0kcal) | |||
| maçã | 200, 0g | 90, 0kcal | |
| Bolinhos de arroz integral não refinado | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Almoço, cerca de 35% da energia diária (707, 0kcal) | |||
| Macarrão com molho de tomate | |||
| Massa de sêmola | 90, 0g | 320, 4kcal | |
| Molho de tomate sem sal | 100, 0g | 42, 0kcal | |
| Grana | 10, 0g | 38, 1kcal | |
| Flocos de leite com baixo teor de gordura 2% | 50, 0g | 43, 0kcal | |
| berinjela | 200, 0g | 48, 0kcal | |
| Pão de trigo | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Azeite extra virgem | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Snack 2, cerca de 10% da energia diária (202, 0kcal) | |||
| kiwi | 200, 0g | 122, 0kcal | |
| Iogurte com baixo teor de gordura | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Jantar, cerca de 30% da energia diária (605, 0kcal) | |||
| Cavala grelhada | |||
| Cavala atlântica (ou cavala) | 150, 0g | 307, 5kcal | |
| alface | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Pão de trigo | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Azeite extra virgem | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| Tradução Nutricional do DIA 1 | ||
| Componente nutritivo ou nutricional | quantidade | |
| energia | 2049.5kcal | |
| Alimento água | 1242.8g | |
| proteína | 91.0g | |
| Lípidos totais de energia | 63.1g | |
| Gordura saturada, total | 16, 2 g | |
| Ácidos gordos monoinsaturados totais | 28, 8 g | |
| Ácidos gordos polinsaturados totais | 11, 5 g | |
| colesterol | 149.5mg | |
| carboidratos | 296.38g | |
| Açúcares simples e totais | 97.1g | |
| Álcool, etanol | 00:00 | |
| fibras | 31.23g | |
| sódio | 1466.2mg | |
| potássio | 3790.9mg | |
| futebol | 1065.1mg | |
| ferro | 16.4mg | |
| fósforo | 1650.6mg | |
| zinco | 11, 2mg | |
| Tiamina ou vit. B1 | 1.84mg | |
| Riboflavina ou vit. B2 | 2.67mg | |
| Niacina ou vit. B3 ou vit. PP | 35.12mg | |
| Piridoxina ou vit. B6 | 2.93mg | |
| Folato, total | 374.60μg | |
| Ácido ascórbico ou vit. C | 227.80mg | |
| Vitamina D | 540.00IU | |
| Atividade equivalente de retinol ou vit. A | 399.45RAE | |
| α-tocoferol ou vit. e | 18.85mg | |
Como é claramente visível na tradução nutricional do dia 1, o cálcio, potássio, vit C, vit. D, sódio e álcool etílico estão perfeitamente alinhados com as orientações mencionadas no parágrafo anterior. Apenas o teor de proteína, devido às necessidades relacionadas à praticidade das porções e à obtenção dos demais nutrientes, deve ser considerado no limite superior do consumo recomendado.
Exemplo de dieta para osteoporose - dia 2
| Café da manhã, cerca de 15% da energia diária (303, 0kcal) | |||
| Leite de vaca parcialmente desnatado | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Cereais prontos a comer, muesli, com frutas e avelãs | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Snack 1, cerca de 10% da energia diária (202, 0kcal) | |||
| maçã | 200, 0g | 106, 0kcal | |
| Bolos de arroz integral não salgados | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Almoço, cerca de 35% da energia diária (707, 0kcal) | |||
| Risotto de cogumelos | |||
| Arroz branco com grão curto | 90, 0g | 322, 2kcal | |
| Cogumelos champignon | 100, 0g | 22, 0kcal | |
| Grana | 10, 0g | 38, 1kcal | |
| Ricota de leite meio gordo | 50, 0g | 69, 0kcal | |
| abobrinha | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Pão de trigo | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Azeite extra virgem | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Snack 2, cerca de 10% da energia diária (202, 0kcal) | |||
| Pere | 200, 0g | 116, 0kcal | |
| Iogurte com baixo teor de gordura | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Jantar, cerca de 30% da energia diária (605, 0kcal) | |||
| Peito de Frango Grelhado | |||
| Peto di pollo, apenas carne | 150, 0g | 165, 0kcal | |
| radicchio | 50, 0g | 11, 5kcal | |
| Pão de trigo | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Azeite extra virgem | 15, 0g | 135, 0kcal | |
Exemplo de dieta para osteoporose - dia 3
| Café da manhã, cerca de 15% da energia diária (303, 0kcal) | |||
| Leite de vaca parcialmente desnatado | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Cereais prontos a comer, muesli, com frutas e avelãs | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Snack 1, cerca de 10% da energia diária (202, 0kcal) | |||
| Uvas europeias | 150, 0g | 103, 5kcal | |
| Bolos de arroz integral não salgados | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Almoço, cerca de 35% da energia diária (707, 0kcal) | |||
| Guisado de feijão com cenouras | |||
| Feijões secos | 90, 0g | 279, 0kcal | |
| cenouras | 150, 0g | 61, 5kcal | |
| Grana | 10, 0g | 38, 1kcal | |
| Queijo cremoso sem gordura | 50, 0g | 52, 5kcal | |
| Pão de trigo | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Azeite extra virgem | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Snack 2, cerca de 10% da energia diária (202, 0kcal) | |||
| laranjas | 200, 0g | 68, 0kcal | |
| Iogurte com baixo teor de gordura | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Jantar, cerca de 30% da energia diária (605, 0kcal) | |||
| Ovos com olho de carne | |||
| ovos | 100, 0g | 143, 0kcal | |
| batatas | 200, 0g | 170, 0kcal | |
| Pão de trigo | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Azeite extra virgem | 15, 0g | 135, 0kcal | |
Exemplo de dieta para osteoporose - dia 4
| Café da manhã, cerca de 15% da energia diária (303, 0kcal) | |||
| Leite de vaca parcialmente desnatado | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Cereais prontos a comer, muesli, com frutas e avelãs | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Snack 1, cerca de 10% da energia diária (202, 0kcal) | |||
| maçã | 200, 0g | 90, 0kcal | |
| Bolos de arroz integral não salgados | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Almoço, cerca de 35% da energia diária (707, 0kcal) | |||
| Massa de berinjela | |||
| Massa de sêmola | 90, 0g | 320, 4kcal | |
| berinjela | 100, 0g | 24, 0kcal | |
| Grana | 10, 0g | 38, 1kcal | |
| Flocos de leite com baixo teor de gordura 2% | 50, 0g | 43, 0kcal | |
| abobrinha | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Pão de trigo | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Azeite extra virgem | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Snack 2, cerca de 10% da energia diária (202, 0kcal) | |||
| kiwi | 200, 0g | 122, 0kcal | |
| Iogurte com baixo teor de gordura | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Jantar, cerca de 30% da energia diária (605, 0kcal) | |||
| Sardinha assada | |||
| Sarde | 150, 0g | 193, 5kcal | |
| alface | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Pão de trigo | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Azeite extra virgem | 15, 0g | 135, 0kcal | |
Exemplo de dieta para osteoporose - dia 5
| Café da manhã, cerca de 15% da energia diária (303, 0kcal) | |||
| Leite de vaca parcialmente desnatado | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Cereais prontos a comer, muesli, com frutas e avelãs | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Snack 1, cerca de 10% da energia diária (202, 0kcal) | |||
| maçã | 200, 0g | 106, 0kcal | |
| Bolos de arroz integral não salgados | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Almoço, cerca de 35% da energia diária (707, 0kcal) | |||
| Risoto com abobrinha | |||
| Arroz branco com grão curto | 90, 0g | 322, 2kcal | |
| courgettes | 100, 0g | 16, 0kcal | |
| Grana | 10, 0g | 38, 1kcal | |
| Ricota de leite meio gordo | 50, 0g | 69, 0kcal | |
| erva-doce | 100, 0g | 31, 0kcal | |
| Pão de trigo | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Azeite extra virgem | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Snack 2, cerca de 10% da energia diária (202, 0kcal) | |||
| Pere | 200, 0g | 116, 0kcal | |
| Iogurte com baixo teor de gordura | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Jantar, cerca de 30% da energia diária (605, 0kcal) | |||
| Robalo grelhado | |||
| Robalo, várias espécies | 150, 0g | 145, 4kcal | |
| foguete | 50, 0g | 12, 5kcal | |
| Pão de trigo | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Azeite extra virgem | 15, 0g | 135, 0kcal | |
Exemplo de dieta para osteoporose - dia 6
| Café da manhã, cerca de 15% da energia diária (303, 0kcal) | |||
| Leite de vaca parcialmente desnatado | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Cereais prontos a comer, muesli, com frutas e avelãs | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Snack 1, cerca de 10% da energia diária (202, 0kcal) | |||
| Uvas europeias | 150, 0g | 103, 5kcal | |
| Bolos de arroz integral não salgados | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Almoço, cerca de 35% da energia diária (707, 0kcal) | |||
| Lentilha e guisado de aipo | |||
| Lentilhas secas | 90, 0g | 292, 5kcal | |
| aipo | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Grana | 10, 0g | 38, 1kcal | |
| Queijo cremoso sem gordura | 50, 0g | 52, 5kcal | |
| Pão de trigo | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Azeite extra virgem | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Snack 2, cerca de 10% da energia diária (202, 0kcal) | |||
| laranjas | 200, 0g | 68, 0kcal | |
| Iogurte com baixo teor de gordura | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Jantar, cerca de 30% da energia diária (605, 0kcal) | |||
| Ovos com olho de carne | |||
| ovos | 100, 0g | 143, 0kcal | |
| batatas | 200, 0g | 170, 0kcal | |
| Pão de trigo | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Azeite extra virgem | 15, 0g | 135, 0kcal | |
Exemplo de dieta para osteoporose - dia 7
| Café da manhã, cerca de 15% da energia diária (303, 0kcal) | |||
| Leite de vaca parcialmente desnatado | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Cereais prontos a comer, muesli, com frutas e avelãs | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Snack 1, cerca de 10% da energia diária (202, 0kcal) | |||
| maçã | 200, 0g | 90, 0kcal | |
| Bolos de arroz integral não salgados | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Almoço, cerca de 35% da energia diária (707, 0kcal) | |||
| Macarrão com pimentos | |||
| Massa de sêmola | 90, 0g | 320, 4kcal | |
| Pimentas amarelas | 100, 0g | 22, 0kcal | |
| Grana | 10, 0g | 38, 1kcal | |
| Flocos de leite com baixo teor de gordura 2% | 50, 0g | 43, 0kcal | |
| berinjela | 200, 0g | 48, 0kcal | |
| Pão de trigo | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Azeite extra virgem | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Snack 2, cerca de 10% da energia diária (202, 0kcal) | |||
| kiwi | 200, 0g | 122, 0kcal | |
| Iogurte com baixo teor de gordura | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Jantar, cerca de 30% da energia diária (605, 0kcal) | |||
| Atum Grelhado | |||
| Atum fresco | 150, 0g | 237, 0kcal | |
| alface | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Pão de trigo | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Azeite extra virgem | 15, 0g | 135, 0kcal | |
