- Lave sempre as mãos antes e depois de tocar em alimentos crus. Use luvas se tiver ferimentos ou lesões nas mãos.
- Antes de consumir, lave frutas e legumes, para eliminar quaisquer micróbios e resíduos de substâncias (como pesticidas), mas não lave-os antes de colocá-los na geladeira, pois o aumento da umidade favorece o crescimento de moldes e bactérias.
- Verifique a temperatura do refrigerador: não deve exceder 4 ° C, caso contrário, existe o risco de formar micróbios que podem causar infecções alimentares.
- Verifique regularmente a condição dos alimentos armazenados no refrigerador.
- Não compre pacotes quebrados, amassados ou inchados, produtos com cores alteradas ou congelados com gelo.
- Verifique sempre se as bebidas não foram expostas à luz solar ou a outras fontes de calor.
- Limpe frequentemente na geladeira com uma esponja limpa e desinfetada ou umedecida em um pouco de vinagre.
- Verifique periodicamente a data de validade dos alimentos, mesmo aqueles que não são facilmente perecíveis (como massas, cereais, especiarias, etc.).
- Não deixe a comida à temperatura ambiente depois de cozinhar.
- Colocar tudo na geladeira, até mesmo o alimento enlatado e prestar atenção aos alimentos em óleo são sempre cobertos por óleo.
- Mantenha sempre os alimentos cozidos separados dos alimentos crus.
- Proteja alimentos parcialmente ou cozidos com papel transparente ou coloque-os em um recipiente hermético para evitar contaminação.
- Nunca congelar um produto descongelado. Esta regra também é válida para alguns tipos de pão e pode ser comprada no supermercado: muitas vezes é uma massa pré-cozida previamente congelada e depois aquecida na loja.
