A saúde dos dentes é fortemente influenciada pela dieta, que dependendo do caso pode prevenir ou promover a formação de cáries.
Na verdade, existem alguns alimentos que são ruins para os dentes porque causam a erosão do esmalte e promovem o crescimento de bactérias responsáveis pela cárie. Tais alimentos, chamados cariogens, possuem uma ou mais das seguintes características:
- eles são ricos em açúcares simples (açúcar ou sacarose, mel, frutose, frutas secas cristalizadas, cereais refinados, frutas açucaradas)
- eles são muito ácidos (bebidas gaseificadas, frutas cítricas)
- quanto mais esses alimentos são macios e pegajosos, mais eles são prejudiciais aos dentes.
Portanto, os alimentos mais cariogênicos em absoluto são aqueles ácidos e açucarados (como muitas bebidas tipo cola) e aqueles ricos açúcares e pegajosos (caramelo, chocolate, geléia, marshmallows, pirulitos, torrão, etc.).
Além da qualidade do alimento individual, é muito importante considerar a hora do dia em que é consumido, a frequência do consumo e a combinação com outros alimentos. A este respeito:
- É preferível consumir alimentos cariogênicos sempre que você puder escovar os dentes.
Portanto, é muito importante evitar o consumo desses alimentos como lanche ou lanche fora de casa, ou como parada de alimentos, caso não seja possível escovar os dentes;
- É preferível consumir comida de vez em quando; de fato, a frequência de consumo do mesmo é mais importante que a quantidade de açúcar em uma única refeição. Por exemplo, se você costuma comer doces, cria-se continuamente um ambiente ácido que promove a agressão do esmalte; por essa razão, é definitivamente menos prejudicial comer 5 doces de uma só vez do que 5 doces em 5 momentos diferentes do dia
- após o consumo de alimentos cariogênicos, é aconselhável consumir alimentos que sejam bons para os dentes e combater as cáries (chamados anticariogênicos), como nozes (nozes, amêndoas, etc.), frutas frescas não ácidas (por exemplo, maçãs ou peras com casca). vegetais fibrosos e crus, queijos envelhecidos e produtos lácteos.
No caso de dentes já comprometidos por cárie ou já em tratamento endodôntico (obturação), deve-se atentar para o consumo de alimentos muito duros. Um exemplo típico é dado por nogats, nougats, nozes, castanhas e avelãs. Nestes casos, o risco é a fratura de alguns dentes.
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