Qual é a dieta de South Beach?
A dieta da praia do sul é um plano dietético desenvolvido pelo cardiologista Arthur Agatston, que a descreve extensivamente em seu livro intitulado " A Dieta da Praia do Sul: O Plano Delicioso, Desenhado pelo Doutor e Insensato à Perda de Peso Saudável e Rápida ".
Como seguir a dieta
Fase 1
Como a dieta de Atkins, a "dieta da praia do sul" também inclui uma primeira fase de indução na qual o consumo de carboidratos é reduzido ao mínimo (somente os vegetais de baixo índice glicêmico são tolerados). É o período mais difícil de toda a dieta, mas, segundo o Dr. Agatston, induz as adaptações metabólicas necessárias para favorecer o consumo de gorduras pelo organismo.
Pelo menos nesta primeira fase devemos dizer adeus ao pão, massas, arroz, batatas, frutas, álcool, bolos, sorvetes e açúcar. Os primeiros alimentos da lista serão reintroduzidos gradualmente na segunda e terceira fases.
A dieta de South Beach exige que o período de indução dure algumas semanas, prometendo uma perda de peso inicial quantificável em 4-6 kg.
Exemplo de menu de dieta:
CAFÉ DA MANHÃ
- Ovos mexidos com 2 fatias de bacon, legumes centrifugados
- O café ou café descafeinado correto com leite desnatado e / ou adoçantes artificiais
- SNACK MÉDIO
- Aipo recheado com queijo com baixo teor de gordura
ALMOÇO
- Salada feita com vegetais de folhas verdes, peru, presunto e queijo com pouca gordura
- SNATER DA TARDE
- 10 tomates cereja com ricota magra
JANTAR
- Atum, ervilhas e repolho com azeite
- SOBREMESA DEPOIS DO JANTAR
- Ricota magra com amêndoas
Todas as refeições, incluindo lanches e sobremesas à noite, devem ser consumidas compulsoriamente, mesmo que você não tenha vontade de comer. Também é importante tomar uma quantidade adequada de água todos os dias.
Fase II
A segunda fase é semelhante à primeira, mas se mostra mais tolerante aos polissacarídeos.
A dieta da praia sul prevê a reintrodução gradual de alimentos ricos em fibras e carboidratos complexos, como macarrão, arroz e grãos integrais. No entanto, o consumo desses alimentos deve permanecer em um nível moderado, muito menor do que o exigido pela dieta mediterrânea. Mesmo o leite desnatado, a maioria das frutas, legumes e vinho tinto pode ser incluído na dieta com relativa tranquilidade.
Bananas, cenouras, alimentos ricos em carboidratos refinados, batatas, abacaxis e mel serão consumidos com extrema parcimônia.
A dieta da praia sul exige que esta segunda fase seja seguida até atingir o peso ideal. Não é possível quantificar essa quantidade de tempo, pois depende do peso inicial, do modo como a pessoa segue a dieta e de como seu corpo responde ao novo plano alimentar.
Fase III
A terceira fase é caracterizada por uma abordagem dietética ainda mais liberal que deve ser mantida ao longo da vida (todos os dias você pode consumir três porções de cereais e três de frutas livremente). Os sacrifícios feitos nas duas primeiras fases e a compreensão dos princípios básicos da dieta de South Beach devem garantir, pelo menos em teoria, a manutenção do peso da forma.
A transição dos hábitos alimentares típicos dos países ocidentais para os recomendados pela dieta de South Beach também melhoraria o perfil lipídico do sangue, evitando o excesso de peso, diabetes, doenças cardiovasculares em geral e alguns tipos de câncer.
Se, durante períodos especiais de vida, a agulha da balança retornar a subir, será suficiente repetir todo o plano alimentar, recomeçando a partir da fase I.
Prós e Defeitos
méritos
- A dieta da praia do sul faz uma distinção clara entre carboidratos "ruins" e "bons", estimulando seu consumo. A primeira categoria inclui o açúcar e todos os alimentos que o contêm em quantidades significativas (doces, bolos, sobremesas, produtos de panificação e frutas açucaradas).
- Os bons carboidratos são os complexos associados às fibras, como os contidos em grãos integrais, vegetais e a maior parte da fruta.
- Esta estratégia provou ser particularmente eficaz no combate à obesidade e diabetes.
- O poder saturado dos alimentos propostos é geralmente alto e, junto com os numerosos lanches, evita o aparecimento de ataques de fome descontrolados e perigosos.
- A dieta da praia sul sugere consumir principalmente gorduras mono e poliinsaturadas (especialmente ômega-3), evitando trans saturado e perigoso, mais conhecido como gorduras hidrogenadas. Graças a estas medidas especiais, o risco cardiovascular é significativamente reduzido e importantes benefícios também podem ser vistos na redução do peso corporal.
- A dieta da praia sul coloca mais ênfase na importância de um bom café da manhã que, juntamente com lanches pequenos e saudáveis, reduz o risco de ficar com fome para o almoço e jantar. Esta estratégia também pode ser útil para combater o declínio da taxa metabólica basal ligada à forte restrição calórica que caracteriza a fase de indução.
defeitos
- A fase I da dieta da praia do sul é muito restritiva e pobre em vitaminas, carboidratos e minerais. Pela enésima vez, deve-se ressaltar que perder peso não é sinônimo de perda de peso. Os kg perdidos no primeiro período são, de fato, devidos em grande parte ao catabolismo muscular, ao consumo de reservas de carboidratos e à conseqüente desidratação.
- Não há espaço suficiente para o exercício físico que, em qualquer programa alimentar que se preze, deve ser entendido como parte integrante da dieta.
- A dieta da praia do sul não se baseia no cálculo de calorias que, embora não seja o único elemento importante de uma dieta, deve, no entanto, ser levado em consideração.
- Tal abordagem pode minar os efeitos de emagrecimento da dieta, especialmente quando é seguida por uma pessoa que não conhece, pelo menos aproximadamente, a ingestão calórica de vários alimentos.
