Há um tipo de Senna usado para fins alimentares, é Senna Siamea .
Isso, também conhecido como a árvore de Kassod (ou Cassod) e erroneamente como uma árvore de Cássia, é uma leguminosa pertencente à subfamília das Caesalpinioideae .
É nativa do sul e sudeste da Ásia, embora a área exata ainda não seja bem conhecida.
A árvore siamea senna é de tamanho médio, sempre verde, produz flores amarelas e cresce até 18m de altura.
É frequentemente usado como uma árvore de sombreamento nas plantações de cacau, café e chá. Na Tailândia, representa a árvore símbolo da província de "Chaiyaphum".
As folhas da Siamea Senna estão presas a um fino eixo central por meio de pequenos caules. Eles são alternados, pinados, verde-avermelhados e arredondados nas extremidades.
Esta planta tem um valor medicinal e contém uma molécula chamada barakol . As folhas, as vagens e as sementes são comestíveis, mas devem necessariamente ser fervidas descartando-se a água. Estes são produtos comumente usados na culinária birmanesa e tailandesa; no último, a preparação mais famosa é chamada "Kaeng khilek".
Outros usos de Senna são: forrageamento, intercultural e quebra-vento.
Barakol é uma molécula sedativa e ansiolítica usada na fitoterapia tradicional, embora, recentemente, essas aplicações tenham sido desencorajadas por causa de um suposto efeito hepatotóxico em humanos.
