Por Dr. Antonio Parolisi
Sugestões nutricionais para maximizar a massa magra e reduzir a gordura corporal
Conceitos modernos de alimentos baseiam-se no controle calórico, com base nas necessidades reais de energia de um determinado indivíduo.
Isso envolve uma elaboração precisa e muitas vezes trabalhosa de programas nutricionais super-detalhados por grama, com porcentagens bem definidas de macronutrientes a serem seguidas todos os dias.
O ponto é que a quebra de energia consumida com alimentos e a quebra de macronutrientes permanecem substancialmente os mesmos ao longo das semanas. Os mais ousados aconselham um "sgarro" no domingo por méritos especiais ...
A evolução biológica do animal humano nos ensina que a nutrição nunca foi normocalórica, nunca foi pré-definida, muito menos racionalizada com laboriosos cálculos matemáticos. Todo esse "matematismo alimentar" nasceu para proteger o homem do infinito mercado de alimentos que literalmente circunda a população, mesmo os mais pobres. Apesar de tal abundância, foi necessário travar a disponibilidade constante e contínua de alimentos, que nunca faltam. Assim, programar uma cota bem estabelecida de alimentos e sua energia torna-se uma necessidade mais do que nunca necessária para impedir que os seres humanos se transformem em paquidermes de 300 kg de gordura. Infelizmente, apesar dos pedidos constantes da mídia, educação alimentar e conselhos sobre o que comer, a população engorda excessivamente.
Neste ponto, haveria duas escolhas a seguir; a primeira seria cortar drasticamente o suprimento de alimentos, impondo a compra de uma quantidade máxima de alimentos por pessoa e prendendo quem comprar mais do que o necessário, fazendo com que sofram fome até que desejem um sapato no molho de tomate como o ar para respirar. ; obviamente essa posição seria completamente ditatorial, então era apenas uma piada para conseguir um sorriso. A segunda escolha, mais racional, seria fazer com que a população mundial e talvez até muitos do mundo científico entendam que o ser humano é basicamente o de milhões de anos atrás.
O homem sempre viveu de acordo com ritmos que se alternavam ciclicamente, como o under e overeating, o estresse neurovegetativo ortossimpático com a bem-aventurança e a calma neurovegetativa do parassimpático, ou os períodos de atividade física exigentes, exaustivos e catabólicos, alternados com períodos descanso repousante, relaxante, calmo e anabólico. Hormônios de estresse alternados com hormônios em repouso, o conceito "lutar ou correr" alternou com o conceito "comer e descansar". Ciclos e realidades que marcaram nossa história.
Portanto, não vejo a razão pela qual a nutrição, estando inserida em um dos parâmetros fundamentais da vida de cada indivíduo, não deva ser considerada de forma cíclica de acordo com as atividades do sujeito.
A distribuição padronizada de macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) é uma esquematização da era contemporânea; mas se a nutrição é parte integrante dos sistemas biológicos - que, como explicado anteriormente, são os mesmos há milhões de anos - então por que deveríamos comer em uma base moderna quando o nosso sistema ainda é ancestral?
Talvez por muitos interesses econômicos? Este é outro assunto ...
Se em vez disso tentarmos reorganizar a vida alimentar em uma base cíclica, poderíamos tentar encontrar nossos ritmos naturais como a regulação equilibrada do sistema nervoso e a descarga e recarga dos sistemas energéticos do nosso corpo, que obviamente seguem ritmos hormonais bem definidos de catabolismo e anabolismo, e uma maior naturalidade de nossa existência como animais, porque querendo ou não, pertencemos à espécie animal. E se todos os animais são alimentados ciclicamente, eles vivem de forma cíclica e trabalham ciclicamente, então por que deveríamos fazer o contrário?
Uma proposta seria considerar a maneira como comemos não em padrões padronizados de distribuição diária de macronutrientes, mas em uma base de vários dias, onde você poderia alternar períodos com mais carboidratos e gorduras e menos proteína, com períodos com mais proteína e fibra. mas com menos carboidratos e gorduras.
Pontos amplamente ilustrados no conceito do ciclo de caça e descanso H-PO.
A quota de energia consumida no período semanal seria substancialmente a mesma que para uma dieta clássica, baseada na distribuição de cerca de 50-55% de hidratos de carbono, 20-25% de proteínas e 20-25% de gorduras, ideal para esportivos que desejam modular sua composição corporal.
Fonte de alimentação cíclica: como configurá-lo »
