Excesso de ácido fólico

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Contribuição máxima recomendada

O risco de toxicidade resultante da ingestão excessiva de ácido fólico é reduzido.

De acordo com o Conselho de Alimentos e Nutrição do Instituto de Medicina dos EUA, a ingestão de limite superior para um adulto é de 1000 mcg por dia, em comparação com uma ingestão recomendada de 400 mcg de folato / dia. A captação do limite superior indica a ingestão diária máxima de um nutriente compatível com a ausência de efeitos colaterais devido a sobredosagem; Esse valor leva em consideração o consumo total, adicionando assim a ingestão de alimentos com a contribuição de qualquer droga ou suplemento.

Durante a gravidez, no entanto, as mulheres grávidas particularmente arriscadas podem obter até 5 mg de ácido fólico por dia, sob a forma de suplementos específicos. Nestas situações, de facto, os benefícios alcançáveis ​​em termos de prevenção dos defeitos no fecho do tubo neural do feto excedem largamente os riscos hipotéticos de uma possível sobredosagem.

Ácido Fólico nos Alimentos

O ácido fólico está contido em vegetais de folhas verdes escuras, cereais integrais, fígado, levedura de cerveja e alimentos fortificados. Os insumos de ácido fólico são, portanto, tendencialmente mais altos em populações que seguem uma dieta vegetariana ou de alimentos crus (uma grande parte do ácido fólico é perdida com o cozimento) em comparação com os onívoros.

Riscos para a Saúde

A armadilha mais perigosa de uma ingestão excessiva de ácido fólico é que ele tende a esconder os efeitos iniciais de uma possível deficiência de vitamina B12, uma vitamina contida quase exclusivamente em ração animal.

Portanto, um vegetariano que, por seu infortúnio, é afetado por gastrite atrófica, doença de Crohn, doença celíaca ou outras síndromes de má absorção, pode ser exposto às sérias consequências da anemia perniciosa não tratada.

Essa patologia - determinada pelo déficit prolongado da vitamina B12 - em estágio avançado causa lesões do sistema nervoso, até a degeneração irreversível da medula espinhal posterior, com o surgimento de parestesia, alterações na sensibilidade e distúrbios motores até a paralisia.

As conseqüências que um excesso de ácido fólico pode ter em certas situações é um ponto de partida adicional para condenar o apelo indiscriminado às megadoses de vitaminas, tão inconscientemente divulgadas em alguns sites.