A dieta fria é um conjunto de recomendações nutricionais destinadas a prevenir a doença e apoiar o corpo em caso de uma infecção em curso.
Para a correta divulgação, lembre-se que o resfriado comum é uma doença viral e que, portanto, o uso de antibióticos é totalmente inadequado (a menos que complicações secundárias).
constipações
O termo "frio" refere-se a uma doença infecciosa geralmente atribuível a vírus do género Rhinovirus .
Os sintomas dos resfriados são principalmente: espirros, produção excessiva de muco, congestão nasal e às vezes sinusite, dor de garganta, tosse, dor de cabeça e exaustão. Lembre-se que o frio é uma doença diferente da gripe, mesmo que as medidas nutricionais possam ter algumas características em comum (para mais informações: Diet for Influenza).
Apesar de não ter qualquer função terapêutica direta, a dieta pode ter um efeito protetor e de suporte na cicatrização de resfriados. De fato, uma dieta apropriada tem um efeito positivo sobre o sistema imunológico e às vezes favorece a moderação dos sintomas. Por outro lado, a desnutrição geral, especialmente a deficiência de vitaminas, enfraquece o organismo, predispondo-o à infecção viral.
Sistema Imune e Frio
A possibilidade de contágio pelo frio varia de acordo com muitos fatores, independentemente da vontade do próprio ou de outro (ambiente, família, higiene, organismo interno, etc.); no entanto, devemos lembrar que o sistema imunológico pode ser estimulado ou enfraquecido por comportamentos subjetivos, tais como: amamentação, nutrição, nível de atividade física, obesidade, estresse, etc.
No entanto, em um sentido absoluto, as condições ideais para um bom sistema imunológico incluem:
- Base genética pré-existente
- Amamentação
- Flora bacteriana fisiológica trófica e funcional
- Idade adulta (enquanto as crianças e os idosos são mais fracos)
- Estado nutricional impecável, portanto em peso normal e sem falta de energia, salina, vitamina e antioxidante
- Bom nível de atividade física, incluindo atividade motora não muito intensa (esta última pode ser debilitante)
- Ausência de outras doenças
- Estabilidade psicológica, baixo nível de estresse e sono regular.
Dieta e Sistema Imunitário
Todos terão notado que algumas pessoas estão mais predispostas ao início do frio em comparação com outras. Da mesma forma, há assuntos que quase nunca ficam doentes.
Conforme antecipado, isso depende, acima de tudo, da eficiência do sistema imunológico que, por sua vez, subordina-se às condições listadas no capítulo anterior. Excluindo os fatores sobre os quais não é possível intervir, para aumentar suas defesas, basta comer adequadamente e praticar exercícios regulares.
Infelizmente, é muito difícil provar cientificamente que um determinado modelo alimentar é capaz ou não de impedir a infecção ou de reduzir severamente a gravidade do frio. De fato, embora exista a certeza clínica de que a nutrição afeta os sistemas de defesa, não está provado que o aumento da ingestão de certos alimentos ou nutrientes possa reduzir a incidência de resfriados; por outro lado, mostra-se que um estado de desnutrição ou desnutrição é capaz de aumentar as más possibilidades.
Os pontos essenciais da dieta fria são poucos, mas muito importantes. Em primeiro lugar, é essencial esclarecer quais os nutrientes que não devem faltar e quais podem exercer (com doses mais elevadas que o normal) um efeito trófico adicional no sistema imunitário.
Na introdução, gostaria de acrescentar que as estatísticas revelam um claro agravamento da condição imunológica, um aumento do risco de infecção e reações adversas às vacinas, especialmente em pessoas obesas. Isso significa que uma dieta muito enérgica, mal distribuída e associada a um estilo de vida sedentário, também exerce um efeito predisponente no frio.
As moléculas envolvidas na prevenção de resfriados e na melhora da cicatrização são: vitamina C (ácido ascórbico), vitamina D (calciferol), zinco, isoflavonas, probióticos e prebióticos.
isoflavonas
Começamos descrevendo a ação das isoflavonas.
São antioxidantes vegetais, típicos da soja (mas também presentes em vegetais e frutas), que são capazes de combater (graças a vários mecanismos) a ação infecciosa de certos vírus; Além disso, as isoflavonas exercem efeitos antioxidantes, anti-tumorais, positivos sobre a lipemia e açúcar no sangue, etc.
Vitamina C
Para aprofundar: Vitamina C e Fria
Muitos acreditam que a vitamina C é um dos antioxidantes necessários para apoiar qualquer combate imunológico, de resfriados ao câncer. Um exemplo notável de seu poder terapêutico é o famoso caso de Allan Smith, que, após contrair uma forma grave de gripe suína, foi tratado com uma combinação de vitamina C oral e venosa. Obviamente, o caso individual não fornece uma certeza, mas um ponto de partida para a reflexão.
Além disso, se administrado a atletas de resistência (potencialmente sujeitos a deficiência, estresse imunológico etc.), este antioxidante é capaz de reduzir pela metade o risco de infecção.
De um ponto de vista prático, para aumentar a ingestão de vitamina C na dieta, é necessário comer frutas e legumes crus sazonais. Eles são particularmente ricos em ácido ascórbico: kiwis (também de vitamina E, ácido fólico, polifenóis e carotenóides), frutas cítricas, pimenta, pimentão, salsa, alface, brócolis, couve de Bruxelas, abóbora, mamão, tomate, etc.
As batatas também contêm vitamina C, mas a necessidade de cozinhar reduz sua concentração.
Outra pesquisa, publicada no British Journal of Nutrition, revelou que uma dieta rica em kiwis reduz a duração e a gravidade dos sintomas do trato respiratório superior (frio) na população idosa.
Vitamina D
A vitamina D é outro nutriente que tende a desempenhar um papel importante na cura da maioria das doenças infecciosas. É um agente antimicrobiano muito poderoso, que produz de 200 a 300 peptídeos antimicrobianos diferentes (contra vírus, bactérias e fungos).
Níveis baixos de vitamina D podem comprometer seriamente a resposta imunológica e aumentar a suscetibilidade a resfriados, gripes e outras infecções respiratórias; a correlação foi demonstrada por vários estudos.
Entre estes, um particularmente representativo é " Vitamina D e outros truques simples e baratos para curar um resfriado ", realizado na América; Envolve cerca de 19.000 pessoas e mostrou que indivíduos com níveis mais baixos de vitamina D relataram maior incidência de gripes e resfriados.
A melhor fonte de vitamina D é a exposição à luz solar (raios UVB), porque nosso corpo é capaz de sintetizá-lo na pele. Se a exposição não fosse suficiente, seria necessário aumentar o consumo de peixe e ovos e suplementar com vitamina D3 sintética.
NB Com vitamina D3 em doses elevadas, a vitamina K2 (anti-hemorrágica) também deve ser adicionada.
Com base na pesquisa mais recente "GrassrootsHealth", a dose média de vitamina D3 para adultos é de cerca de 8.000 UI / dia. Para as crianças, muitos especialistas concordam que precisam de cerca de 35UI / kg de peso corporal. Por outro lado, a única maneira de verificar se a ingestão de vitamina D3 é ideal é o exame de sangue, que deve mostrar uma concentração plasmática de pelo menos 40ng / ml (melhor se 50-70 ng / ml).
zinco
Pesquisas científicas sobre o zinco mostraram que, quando ingerido dentro de um dia dos primeiros sinais, esse mineral pode reduzir o tempo de doença, até 24 horas, e a gravidade dos sintomas.
A dosagem recomendada de zinco é de até 50mg / die; os alimentos que contêm mais são: ostras, fígado, leite e carne.
Probióticos e Prebióticos
A falta de equilíbrio da flora bacteriana intestinal é responsável por alterações funcionais e redução do tropismo imunológico. Na maioria das vezes, esse desequilíbrio é causado por:
- Excesso de açúcar simplificado
- Deficiência de ácidos graxos saudáveis
- Deficiência de fibras e carboidratos prebióticos
- Escassez de lactobacilos exógenos, bifidobactérias e eubactérias.
Para restaurar o equilíbrio da flora bacteriana intestinal, é necessário, portanto, fazer as quantidades certas de prebióticos e aumentar os probióticos de alimentos. No primeiro caso, basta consumir frutas e verduras em porções comuns (ao todo, quatro por dia); no segundo, vários produtos fermentados, como iogurte, kefir, leitelho, kimchi, missô, pepinos e chucrute podem ajudar. Alternativamente, pode ser uma boa prática suplementar com iogurte e suplementos dietéticos.
Outras dicas dietéticas
Alguns especialistas sugerem que a carne de frango é regularmente consumida no tratamento de resfriados.
Este alimento é facilmente digerível e contém muitos nutrientes úteis; entre os vários:
- Sais minerais biodisponíveis como magnésio, fósforo, silício, enxofre e outros
- Sulfatos de condroitina, glucosamina e outros compostos extraídos da cartilagem, com ação anti-inflamatória
- Aminoácidos livres com ação antiinflamatória, como glicina, prolina e arginina
- Aminoácido cisteína, que parece fluidizar o excesso de muco (típico dos resfriados).
A ação da cisteína - associada à alta temperatura da bebida e à presença de moléculas picantes (pimenta, capsaicina, pimenta piperina etc.) - é extremamente eficaz na luta contra o congestionamento das vias aéreas superiores.
Com o azeite extra virgem clássico, pode ser útil alternar o óleo de coco. Este alimento contém ácido láurico, que é convertido pelo organismo em monolaurina, um monoglicerídeo capaz de destruir os vírus portadores de lipídios e as bactérias gram-negativas.
É sempre útil preferir alimentos obtidos a partir de animais criados no solo e alimentados com erva ou com produtos naturais. Esta precaução visa garantir algumas moléculas úteis para o sistema imunológico, tais como: carotenóides, vitamina E, ácidos graxos essenciais, ácido linoléico conjugado e zinco.
É aconselhável favorecer o consumo de alho, cebola, chalota e semelhantes, pelo seu teor de alicina; esta molécula com um sabor característico tem funções antivirais, antibióticas e antifúngicas.
Existem também certas ervas, extratos e produtos úteis para estimular o sistema imunológico; Entre estes podemos citar: curcumina de açafrão, extrato de folhas de oliveira, própolis de abelhas, carvacrol de óleo de orégano, cogumelos medicinais (ganoderma, shiitake etc.), chá de ervas (sabugueiro, achillea, perfoliatum Eupatorium, tília, hortelã e gengibre ) e echinacea.
Obviamente, muitos desses produtos fazem parte da medicina popular ou tradicional e nem sempre têm evidências científicas contemporâneas; no entanto, após consulta médica (indispensável sobretudo durante a gravidez e lactação), por vezes, o seu uso pode ser vantajoso.
