E483 Tartrate de Stearile

E483 TARARADO DE STEARILE

O tararato de estearilo é um aditivo alimentar de origem natural, obtido a partir de uma combinação de ácido esteárico e ácido tartárico. A origem do ácido esteárico pode ser tanto vegetal como animal, mesmo que seja quase sempre utilizado de origem vegetal.

Estes aditivos alimentares são utilizados, nos seus vários produtos, para a sua função emulsificante e estabilizadora. Eles podem ser contidos, por exemplo, em especialidades inglesas e produtos de panificação.

No momento, não há efeitos adversos conhecidos sobre a saúde humana relacionados ao consumo de produtos alimentícios adicionados de tartarato de estearilo.

Dose ADI: 20 mg por kg de peso corporal.