Enquanto na Itália o termo plumcake significa um bolo de cozimento macio e levedado com a forma de um molde cassete, em inglês a união dos substantivos ameixa (ameixa) e bolo (bolo) assume um significado totalmente diferente.
A Cake Plum ou Plum Cake pode ser uma torta de ameixa, um bolo fermentado, etc.
Aqui está a receita britânica mais popular com o nome de " Plum Cake ": Ingredientes : 150g de açúcar, 115g de manteiga, 140g de farinha de trigo tipo 00, 1 colher de sopa de creme tartrate (levedura química), 2 ovos inteiros, uma pitada de sal, 12 ameixas secas, 1 pitada de canela em pó, 1-2 colheres de sopa de açúcar para polvilhar. Procedimento : Aqueça o forno a 180 ° C, adicione a manteiga com o açúcar, misture a farinha eo fermento à mistura, peneire, bata os ovos e sal, adicione todos os compostos. Unte e enfarinhe um molde oco de 26 cm de diâmetro, despeje a mistura, corte as ameixas sem caroço ao meio e coloque-as na mistura com a parte cortada para cima juntamente com uma pitada de açúcar. Coloque no forno e cozinhe perto da parte inferior do forno por 40-50 '; verifique o cozimento com um palito, deixe esfriar à temperatura ambiente e retire do molde.
