E418 BORRACHA GUMANA
A goma gelana é um aditivo de origem natural com uma função principalmente espessante e gelificante.
Pode ser adicionado pela indústria alimentícia a diferentes alimentos, como compotas, geleias, geleias, produtos de culinária reduzidos. É também um ingrediente típico da culinária molecular.
Actualmente, os possíveis efeitos secundários causados por este aditivo são desconhecidos (muito poucos estudos foram feitos sobre o uso de goma de gelano como aditivo alimentar).
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Espaguete de Chocolate ... Molecular
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