E510 - Cloreto de amônio

E510 AMMONIUM CLORIDE

Cloreto de amônio é um sal natural, obtido industrialmente a partir de ácido clorídrico e amônia.

É um composto usado no setor de alimentos principalmente por sua função de regulador de acidez.

Pode estar presente em diferentes produtos, como por exemplo na farinha e em certos tipos de pão (a sua utilização é, no entanto, limitada pelo sabor forte).

Este aditivo também é usado na indústria para fabricar baterias, corantes e explosivos.

Doses elevadas deste aditivo podem causar náuseas, vómitos, reacções cutâneas e até, em casos graves, efeitos nocivos para o fígado e os rins.

DOSE ADI: não determinado