introdução
Acredita-se que o cedro é o progenitor da fruta cítrica, da qual derivam todos os outros membros do gênero Citrus .
Diz-se que o cedro é um verdadeiro concentrado de potencial medicinal, em particular devido à sua riqueza em vitaminas e minerais. No artigo, após ter se lembrado de suas características botânicas, o cedro será elogiado por suas propriedades fitoterápicas.
O cedro é a planta que no campo botânico é mencionada sob o título Citrus medica : "cedro", evidentemente, é uma vulgarização do termo científico Citrus, embora em alguns textos citros é referido como citro, palavra referente ao mesmo nome atribuído para as coníferas (cedro do Líbano). [tirado de wikipedia.org]
O cedro também é mencionado por Plínio, o Velho, na obra " Naturalis Historia ", lembrando os citros com o termo "maçã assíria", na época usada, no entanto, apenas como repelente de insetos.
generalidade
Mesmo se chegou ao solo europeu desde tempos imemoriais, o cedro é uma planta típica do Sudeste Asiático; Acredita-se que o cedro chegou à Itália dos povos persas por volta do século III aC.
Atualmente, em nossa península, o cedro é difundido nas regiões do sul, particularmente na Calábria. Cedro adora áreas temperadas quentes e teme o frio: nos meses de inverno, as folhas caem, mas a atividade produtiva-vegetativa recomeça durante a primavera.
O Citrus medica é um expoente da família Rutaceae: estamos falando de um arbusto de estatura mediana (max 4 metros), coberto por folhas inteiras, oblongo, com margem dentada, vestido de verde escuro; as flores, belas e perfumadas, agrupam-se em inflorescências de 3 ou 12. O broto, avermelhado, esconde pétalas branco-púrpura e vistosas.
O fruto do cedro tem o mesmo nome da planta: o cedro é um experimento bastante grande, tanto que às vezes chega a 4 quilos. Externamente, a casca (epicarpo) dos citros é amarela, áspera, enrugada ou lisa e extremamente grossa: isso constitui 70% de todo o experimento, enquanto os 25-30% restantes são comestíveis (embora o cedro dificilmente seja consumido fresco)., devido ao seu sabor acídulo e ligeiramente amargo, muito pouco apreciado). A polpa da fruta é subdividida em segmentos: geralmente há de 5 a 12 dentes, variando de acordo com a espécie e a variedade. Cada fatia contém poucas sementes monoembrionárias.
Análise nutricional e química
Cedro fresco traz 11 Kcal por 100 gramas; ao considerar a cidra cristalizada, as calorias crescem exponencialmente para 187. Considerando-se estas últimas, 49, 4 g de carboidratos, 17 g de água, 3, 3 g de fibra e 0, 2 g de lipídios (valores referidos 100 gramas de parte comestível de cedro). Cidra cristalizada também contém uma grande quantidade de cálcio (55 mg / 100 g) e sódio (27 mg / 100 g de produto). O teor de ácido ascórbico é estimado em cerca de 2 mg por hectograma.
Entre as vitaminas, a presença de vitamina B1 também é lembrada.
A quantidade de flavonóides, em particular a hesperidina, também é importante.
A casca é rica em glândulas de óleo de que o óleo essencial é extraído.
Cedro, Cedrine e outras variedades
Considerando que o óleo essencial extraído do cedro é bastante perecível, é preferível preferir o obtido a partir do cedro, uma variedade de cedro ( Citrus medica citrea gibocarpa ). A essência da cedrina é caracterizada principalmente por citral, limonina e terpenos em geral: isso permanece claro mesmo a longo prazo, ao contrário do óleo essencial de cedro, que, devido a resíduos resinosos, tende a se tornar turvo.
O cedro provou ser um excelente substituto para o cedro, considerando que este último raramente é consumido fresco: a este respeito, em algumas áreas, o cultivo do cedro foi completamente suplantado pelo cedro.
Em termos de variedade, a cidra é o príncipe dos citros: na verdade, existem inúmeras qualidades, principalmente distinguidas pelas características sensoriais e morfológicas. Apenas para dar um exemplo, lembre-se do cedro judeu ( Citrus medica var. Ethrog), muito particular e facilmente distinguível dos outros cedros pelo suculento e comestível mesocarpo (albedo), ao contrário do cedro comum, cujo albedo parece esponjoso e desagradável. . Para aqueles que sofrem de ácido estomacal, mas não podem desistir de frutas cítricas, recomendamos a " vozza vozza", uma cidra da Sicília conhecida por seu baixo nível de acidez. A mão de Budda é, em vez disso, uma variedade de cedro usada apenas para fins ornamentais, uma vez que não tem polpa.
Também deve ser colocado um acento nos híbridos entre limão e cedro : obtém-se uma planta comparável à de limão, que não é muito exigente em termos de temperatura (ao contrário do cedro comum) e pode produzir frutos muito semelhantes ao cedro.
Uso de cedro
Vimos que o consumo fresco de cedro não é amplamente utilizado, dado o sabor azedo e amargo dos cítricos. Na cozinha, o cedro é particularmente usado para preparar frutas cristalizadas e refrigerantes geralmente carbonatados (cedro). A casca da fruta também é usada para decorar bolos e sobremesas, bem como para a preparação de doces.
A essência do cedro encontra vários usos: a indústria do perfume usa o óleo essencial para enriquecer a água perfumada, a espuma do banho, os cremes corporais, os perfumes, etc .; a essência também é usada para preparar perfumistas ambientais ou para o lar.
Cedrata caseiro - xarope de cedro
X Problemas com a reprodução de vídeo? Recarregue a partir do YouTube Vá para a página de vídeo Vá para a seção de receita de vídeo Assista ao vídeo no youtubePropriedades fitoterapêuticas
No campo farmacêutico, tintura de cedro e xarope de cedro são usados como excipientes corrigens . O extrato obtido da casca do cedro é conhecido por suas propriedades digestivas, carminativas, estimulantes para uso interno, além das qualidades germicidas e desinfetantes para uso tópico. O suco de cedro, adicionado à água morna, parece útil para promover o trânsito intestinal (propriedades laxativas), além de ser um excelente remédio natural no tratamento da colite.
O extrato cítrico é rico em flavonóides e vitamina C: essas moléculas se combinam para aumentar as propriedades anti-radicais atribuídas ao cedro. As propriedades antioxidantes e potencialmente anticancerígenas (em particular, úteis na prevenção de danos às células), ajudaram a tornar o cedro o símbolo do dia mundial dos pacientes com câncer.
Mas as propriedades do cedro ainda não estão acabadas: provavelmente, este citrino é capaz de regularizar os valores da pressão arterial, neutralizando a hipertensão.
O óleo essencial também é usado em cremes e óleos de massagem como um remédio anti-celulite - dada a sua capacidade marcada para estimular a microcirculação - e é recomendado para promover o crescimento do cabelo, esfregando uma gota de essência de cedro no couro cabeludo. misturado com uma colher de sopa de álcool. [retirado de www.oli-essenziali.it/]
O óleo de cedro também é usado como repelente de mosquitos, para propriedades comparáveis à citronela.
Finalmente, para aliviar distúrbios renais, disúria e cistite, recomenda-se também a administração de óleo de cedro.
Cedro e suas propriedades, em breve »
