premissa
A calculadora mostrada nesta página é uma ajuda importante na avaliação do equilíbrio ácido / base das várias refeições ou da dieta como um todo.
Lembramos ao leitor como os valores negativos indicam um potencial alcalinizante do alimento, enquanto um PRAL positivo é um indicador de um efeito acidificante.
- Alimentos acidificantes: incluem queijos, carnes, ovos, frios, cloro, café, chá, açúcares simples, alimentos ricos em amido e bebidas à base de cola.
- Alimentos alcalinizantes: frutas e vegetais frescos. Cálcio, potássio, sódio, magnésio.
- Alimentos neutros / levemente acidificantes: grãos integrais, legumes, leite e frutas secas
Uma dieta muito rica em escórias acidificantes e pobre em alimentos alcalinizantes está associada a um aumento na excreção urinária de cálcio, que é um fator de risco potencial para o surgimento da osteoporose. Além disso, uma dieta deste tipo poderia estar associada a uma redução da eficiência metabólica do organismo, causando infecções recorrentes, nervosismo, exaustão, insônia.
Deve-se notar, no entanto, que a ciência médica oficial considera que muitos dos efeitos positivos atribuídos às dietas alcalinizantes são cientificamente infundados.
- Na terapia, as dietas alcalinizantes são usadas para prevenir o aparecimento de certos tipos de cálculos urinários, como ácido úrico e cistina. No entanto, são contraindicados em indivíduos expostos ao risco de cálculos renais fosfocálcicos (portanto, na presença de pedras nos rins, uma dieta alcalina ou acidificante pode ser útil dependendo da composição dos cálculos, consulte o seu médico!)
- Eles poderiam ter um efeito positivo na prevenção da osteoporose, reduzindo a excreção renal de cálcio (mesmo que dietas ricas em proteínas, portanto acidificantes, não pareçam aumentar o risco de osteoporose compensando a hipercalciúria com um aumento na absorção intestinal de cálcio e síntese de hormônios tróficos para o osso)
- São contraindicados em alcalose e acidose relacionada a doenças respiratórias
- A fundamentação médico-desportiva para a utilização de suplementos à base de agentes alcalinizantes (por exemplo, bicarbonato de sódio, bicarbonato de potássio, ácido cítrico, citrato de potássio ...) baseia-se no processo de neutralização parcial do ácido láctico, que acumula-se no curso de esforços muito intensos forçando o atleta a reduzir seu nível de desempenho.
Calcule o pH da sua dieta
INSTRUÇÕES: selecionar nos menus drop-down os alimentos que compõem a dieta e especificar na coluna lateral as quantidades consumidas (expressas em gramas). Para acelerar a busca por comida, depois de ter selecionado o tipo de menu drop-down com o teclado as iniciais da comida que você está procurando (por exemplo, digite macarrão se você estiver procurando por este alimento).
