E509 - Cloreto de cálcio

CLORETO DE FUTEBOL E509

O cloreto de cálcio é um sal natural que, quando usado como aditivo alimentar, tem duas funções principais, a de ser um regulador da acidez e o de melhorar a consistência das frutas e legumes enlatados.

Pode ser contido em vários produtos, como frutas e vegetais enlatados, certos queijos, azeitonas, várias bebidas alcoólicas industriais, etc.

Também é usado como fonte de cálcio em suplementos alimentares.

Ele vem na forma de poeira higroscópica ou cristais deliquescentes brancos, inodoros.

Cloreto de cálcio anidro: facilmente solúvel em água e em etanol

Dihidrato: facilmente solúvel em água, solúvel em etanol

Hexaidrato: muito solúvel em água e em etanol

Este aditivo também é usado na indústria para a fabricação de refrigeradores anticongelantes, colas, cimento, para preservar madeira e rochas e também para poeira de extintores de incêndio.

No momento, há teses conflitantes sobre os efeitos que esse aditivo pode ter sobre a saúde humana: alguns pesquisadores acham que ele pode causar distúrbios no ritmo cardíaco e na digestão, causar vômitos e náuseas; para outros, no entanto, é inofensivo, por isso não tem efeitos colaterais negativos sobre a saúde humana.

Como não há certeza sobre os efeitos que este aditivo pode ter sobre a saúde humana, não é recomendado consumir altas doses.

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