O que é isso?
O estearato de magnésio é um sal que se origina da união de duas moléculas de estearato com um cátion magnésio (Mg2 +). O estearato não é outro senão o ânion do ácido esteárico, uma gordura saturada com 18 átomos de carbono muito difundida na natureza (C 18 H 36 O 2 ), especialmente em gorduras animais.
Propriedades e Usos
À temperatura ambiente, o estearato de magnésio aparece como um pó branco, inodoro e insolúvel em água.
Seu uso industrial é particularmente amplo, especialmente para empresas farmacêuticas e de alimentos; na verdade, é usado como agente anti-aglomerante, dadas as suas excelentes qualidades de suavidade.
Como anti-aglomerante
Sua adição a uma droga ou um suplemento de comprimido é muito útil para melhorar a trabalhabilidade dos pós, certificando-se que estes não se prendem às prensas de comprimidos; Além disso, o estearato de magnésio reduz o atrito entre as partículas e o molde. De fato, deve ser lembrado que durante a compressão mecânica a fricção é criada para trazer os pós a temperaturas próximas a 70 ° C, e por isso é importante adicionar excipientes capazes de reduzir o atrito e o risco de desnaturação dos ingredientes ativos. .
Aspectos de saúde
No rótulo, a presença de estearato de magnésio pode ser declarada integralmente ou com as iniciais E470b. Sendo composto por moléculas comumente encontradas nos alimentos, o estearato de magnésio é considerado um aditivo absolutamente seguro, pelo menos até doses de 2, 5g / kg por dia. Do ponto de vista da saúde, lembramos que o ácido esteárico, apesar de ser um ácido graxo saturado, é dessaturado no ácido oléico no organismo e seu poder aterogênico é, portanto, particularmente baixo.
O ácido esteárico utilizado na produção de estearato de magnésio pode ser obtido a partir de gorduras animais ou óleos vegetais (por hidrogenação de ácido oleico); presume-se que quando o rótulo estearato de magnésio aparece no rótulo, sua origem é precisamente vegetal.
O estearato de magnésio não pode ser considerado um suplemento de magnésio, dada a baixa porcentagem do mineral e a alta porcentagem de ácido esteárico.
