O fósforo é encontrado no corpo tanto na forma orgânica como inorgânica, nos ossos e dentes (cerca de 80%), mas também no sangue e tecidos moles.
Os principais contribuintes são leite e queijo, peixe, carne, nozes e grãos integrais.
A absorção ocorre como fosfato inorgânico, graças à intervenção da vitamina D; Os fatores que a reduzem são: a presença de cátions no lúmen intestinal que se formam com os sais insolúveis dos fosfatos, alto pH e deficiência de vitamina D.
A eliminação de fosfatos ocorre com as fezes, principalmente em uma forma inorgânica (ou seja, a fração não absorvida) e com a urina.
A eliminação renal está sob a influência do paratormônio, o que reduz sua reabsorção.
A necessidade de fósforo é comparável à do cálcio.
Funções no organismo
O fósforo desempenha muitas funções no corpo:
- como fosfato tricálcico e hidroxiapatita é um constituinte da fração mineral de ossos e dentes;
- forma ligações de alta energia, como as presentes no ATP e na fosfocreatina (formas químicas de depósito de energia);
- no sangue, é um importante sistema tampão para regulação do pH;
- �um constituinte de enzimas, prote�as, fosfol�idos, �idos nucleicos e nucle�idos;
- regula processos bioquímicos importantes, como a captação de glicose, mecanismos de fosforilação e a afinidade da hemoglobina pelo oxigênio;
- ativar algumas vitaminas.
Deficiência de fósforo
Casos inadequados ocorrem porque o fósforo está presente na maioria dos alimentos de origem animal e vegetal.
As deficiências de fósforo são devidas a substâncias presentes nos alimentos que impedem a absorção ou uso de antiácidos e se manifestam com fraqueza, desmineralização dos ossos, anorexia e mal-estar.
