E514 - Sulfato de Sódio

E514 (i) SULFATO DE SÓDIO

E 514 (ii) SULFATO DE ÁCIDO DE SÓDIO

Sulfato de sódio é obtido a partir de sal e ácido sulfúrico.

Possui diferentes funções: estabilizador, agente de enchimento, regulador de acidez e adjuvante tecnológico sintético.

Pode ser contido em vários produtos, como chicletes e corantes.

No momento, há teses conflitantes sobre os efeitos que esse aditivo pode ter no homem: alguns pesquisadores acham que ele pode ter efeitos colaterais prejudiciais nos rins e no coração, além de causar distúrbios digestivos; outros, entretanto, consideram inofensivo à saúde humana. Não recomendado especialmente para mulheres grávidas ou amamentando, bebês e crianças.

Portanto, uma vez que não há certeza sobre os efeitos que o sulfato de sódio pode ter sobre a saúde, não é recomendado o consumo de altas doses.

DOSE ADI: não determinado