O que é manteiga de karité?
A manteiga de karité é uma mistura de substâncias graxas obtidas das sementes de Vitellaria paradoxa (ou Butyrospermum parkii), uma árvore pertencente à família Sapotaceae. Esta alta planta lenhosa - também conhecida como a "árvore da juventude", em memória das extraordinárias propriedades regeneradoras - cresce nas paisagens áridas e exterminadas da savana subsaariana.
A droga, da qual a famosa manteiga de karité é feita, é composta de sementes (2-3 para cada fruta).
produção
De acordo com o método tradicional de produção, os frutos da planta de carité devem ser colhidos a partir de meados de junho até meados de setembro. As sementes serão então liberadas da polpa que as envolve e serão submetidas a uma série de processos para obter a manteiga. Essas operações consistem em:
- Ebulição preventiva, torragem ou fumigação de sementes (esta operação é opcional);
- Secagem ao sol que deve durar cerca de um mês;
- Esmagamento da semente, esmagamento e moagem, até obter uma mistura pastosa;
- A pasta obtida desta maneira é adicionada com água. A mistura é então levada a ferver e depois filtrada.
No final de todos esses processos, obtém-se uma manteiga não refinada cuja cor pode variar de branco a amarelo.
Atualmente, para acelerar o processo de produção, ao invés de manualmente, a manteiga é obtida por compressão mecânica, ou é extraída através do uso de solventes apropriados.
composição
A composição da manteiga de karité é influenciada por vários fatores. De fato, pode variar de acordo com as condições em que a planta cresce, dependendo do período em que os frutos são colhidos e de acordo com o método de extração utilizado.
No entanto, como muitos outros produtos vegetais similares, a manteiga de karité é composta principalmente por uma rica mistura de ácidos graxos, tais como:
- Ido oleico (39-68%);
- Ácido esteárico (22-50%);
- Ido linoleico (4-8%);
- Ácido palmítico (3-12%);
- Ácido aráquico (0-3, 5%);
- Ido alfa-linolico (0-1, 6%);
- Ácido láurico (0-1, 5%).
Outros ácidos gordos incluídos na composição da manteiga de karité são o ácido mirístico, o ácido vaccénico, o ácido beénico, o ácido lignocérico e o ácido gadoleico.
Entre os componentes da manteiga de karité também encontramos vitaminas lipossolúveis com ação antioxidante, como provitamina A e E, que lhe conferem grande parte das preciosas virtudes atribuídas a ela.
propriedade
Em detalhe, a manteiga de carité está equipada com:
- Propriedades hidratantes;
- Propriedades nutritivas;
- Propriedades emolientes;
- Propriedades regeneradoras;
- Propriedades antioxidantes.
As propriedades regeneradoras e antioxidantes da manteiga de karité tornam este produto particularmente popular no mundo dos cosméticos anti-envelhecimento.
usos
Como mencionado, dada a sua composição e dadas as suas propriedades particulares e numerosas, a manteiga de carité é utilizada tanto em alimentos como em cosméticos.
Usos cosméticos
A manteiga de karité é usada, tanto local como internacionalmente, no tratamento de pele rachada, cabelos secos e, mais geralmente, para tonificar e suavizar a epiderme. Por isso, faz parte da composição de muitos produtos cosméticos, como sabonetes, pomadas e cremes diversos (nutrientes, amaciantes, emolientes, anti-rugas, anti-estrias, antiinflamatórios, antienvelhecimento da pele, calmantes, fotoprotetores e pós-sol).
Uma vez espalhada sobre a pele, a manteiga de karité é absorvida rapidamente sem deixar aquela sensação desagradável de gordura.
Utilizada pura (de fontes controladas e certificadas), a manteiga de karité pode ser um precioso aliado no caso de:
- Pele seca;
- Vermelhidão da pele;
- Escaldes e queimaduras;
- Irritação da pele;
- dermatite;
- erupções cutâneas;
- Estrias (se aplicadas durante a gravidez, a manteiga de karité parece ser capaz de impedir sua aparência);
- Prevenção de fissuras mamárias causadas pela amamentação;
- Irritação da fralda, da barba e da depilação.
Ao mesmo tempo, a manteiga de karité é capaz de defender a pele da radiação solar e é um excelente remédio para aliviar a pele após a exposição ao sol. No entanto, a este respeito, é importante lembrar que em nenhuma circunstância a manteiga de karité deve ser usada como substituto dos protetores solares.
No campo trichological é usado na preparação de bálsamos, para restaurar a vitalidade ao cabelo seco, crespo e quebradiço. Neste caso, o produto deve ser deixado por alguns minutos em cabelos úmidos, antes de enxaguar com uma lavagem generosa.
Ao mesmo tempo, manteiga de karité pura pode ser usada no cabelo como uma máscara real para manter no lugar por cerca de 30 minutos. Após esse período, você poderá prosseguir com a lavagem normal do cabelo, que parecerá mais suave e mais hidratado.
Manteiga de karité on-line
On-line uma manteiga de karité está disponível manteiga de karité não refinado, puro e 100% natural.
Para explorar plenamente as propriedades emolientes, nutritivas e elastizantes, o produto, extraído da semente da planta homônima, pode ser usado como uma máscara anti-idade, para aliviar a coceira e as queimaduras solares, como protetor labial e como corpo hidratante. Neste último caso, pode ser útil combiná-lo com um óleo transportador, a fim de torná-lo mais fluido e melhor distribuído.
O prazo de validade na lata é de 12 meses a partir da abertura, uma vantagem considerando o formato de 500g do produto.
Alternativamente, você pode optar por uma manteiga de karité 100% não refinada e pura de Gana, orgânica certificada pela Soil Association.
A matéria-prima é comprada de uma cooperativa de mulheres fundada por Georgina Koomson, com sede em Wa, no norte do Gana. Este grupo, composto por mais de 600 mulheres, apoia a comunidade local (que tem mais de 2400 pessoas) através da produção de manteiga orgânica Karitè.
A manteiga tem um aroma característico e natural e mantém todas as propriedades do Karité. Contém altos níveis de ácidos graxos insaturados e antioxidantes naturais. O karité é considerado útil para hidratar a pele e criar uma barreira natural contra a agressão externa.
O produto não é testado em animais e é vegano.
Veja também: manteiga de karité em cosméticos
Usos alimentares
No campo alimentar, a manteiga de karité pode ser usada como um óleo de mesa comum, ou adicionada à manteiga de cacau para fazer chocolate. Além disso, se misturado com outras manteigas vegetais, a manteiga de karité pode ser usada como substituto do cacau. De facto, ao trabalhar a amêndoa a quente, obtida por fervura, secagem e trituração da semente, obtém-se uma pasta com um aroma amargo e uma cor semelhante à da manteiga de cacau.
A manteiga de karité, obtida por processamento posterior da pasta, tem uma composição característica e distingue-se pela elevada percentagem de substâncias insaponificáveis (que varia de 5 a 15%, dependendo da origem). Para fazer uma comparação, no azeite essa porcentagem é em torno de dois e meio por cento, enquanto que no abacate entre dois e seis pontos percentuais.
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