O arroz é um alimento menos calórico do que o macarrão, mesmo que a diferença seja pequena, assim como a diferença entre os outros valores nutricionais. Cem gramas de arroz cru contêm cerca de 330 calorias, que caem para 100 Kcal para uma quantidade similar de produto cozido; De fato, o arroz tende a absorver muito mais água de cozimento, resultando mais saciante e digerível, dado o tamanho reduzido dos grânulos de amido que o compõem.
As calorias do arroz variam em primeiro lugar com base na variedade, no tratamento e no grau de refinação. As diferenças, mesmo neste caso, são bastante sutis, dado que o arroz parboilizado fornece mais ou menos as mesmas calorias do que o brilhante, apesar de trazer muito mais vitaminas. Um argumento semelhante para o arroz integral, onde as fibras também são abundantes.
Para ajudar o leitor a calcular as calorias do arroz, preparamos essa forma simples: basta selecionar o tipo de arroz e os ingredientes que o acompanham, especificando as quantidades relativas de tempos em tempos. Em seguida, clicando no botão "calcular calorias arroz" o módulo retornará a ingestão calórica do seu prato.
ATENÇÃO: as calorias de arroz, como as de qualquer outro alimento ou prato processado, são calculadas por convenção sobre peso bruto.
