Glycyrrhiza glabra L.
Fam. Fabaceae ( Leguminose Papilionaceae)
Fran: Réglisse
Ingl: Alcaçuz
Spag: Regaliz
Ted: Süßholz
Nomidialettali: regulação, glicirriza, argolizia, niculizia, rebulizia, gurigulizia, glisirizza, arregalizia, ragadinzia, rigor, migulezzia, niclizia.
descrição
Alcaçuz é uma planta sufragista com caules eretos, cilíndricos, glabros, estriados, ramificados, altos 100-150 cm.
Folhas de composto glabro, não combinadas, formadas por 4-7 pares de folhetos elípticos.
Porção hipogênica da planta altamente desenvolvida, constituída por rizomas que, no segundo ano de vida, dão origem a novos rebentos e a raízes sarmentadas.
As pequenas flores, de cor azul-violeta, reuniam-se em racemos axilares pedunculados. Eles têm um cálice revestido de taças feito de 5 sépalas soldadas na base. O florescimento de alcaçuz ocorre no verão (junho-julho).
A fruta é uma leguminosa, com 2-3 cm de comprimento, contendo 2-5 sementes, reniforme ou lenticular, de cor marrom.
Os rizomas têm um aroma ligeiramente acentuado, enquanto o sabor é primeiro doce e depois gradualmente amargo.
Dentro das espécies existem 3 variedades:
1. G.glabra var. typica Reg. et Herd., com legumes glabros, também chamado alcaçuz da Espanha, que é espontâneo na região do Mediterrâneo e fornece o produto de melhor qualidade, porque tem o maior teor de glicirrizina; tanto os rizomas como as raízes têm a casca acastanhada e as porções mais internas de cor amarela pálida;
2. G.glabra var. glandulifera Waldst. et Kit., caracterizado por apresentar as porções inferiores das folhas e as leguminosas cobertas por cerdas finas e viscosas e por não possuírem estolões; é chamado de alcaçuz da Rússia e é difundido na Europa Oriental;
3. G.glabra var. violace Boiss., caracterizado por raízes de grande diâmetro (7-8cm) e flores de cor púrpura intensa, também é chamado de alcaçuz turco ou persa e é difundido na região do Oriente Médio.
Outras espécies como o peixe de G. uralensis também estão presentes. Alcaçuz ou chinês com baixo teor de açúcar ou G. echinata L. ou alcaçuz húngaro com vagens pequenas e provido de espinhos.
Areal
O alcaçuz é nativo da região do Mediterrâneo e do Oriente Médio, a primeira evidência de seu uso medicinal vem do antigo Egito. As espécies típicas crescem selvagens na Itália, na Calábria e na Sicília e na Espanha. Prefere solos e aqueles sujeitos a submersão periódica ou com lençol freático alto, mas em qualquer caso quente e profundo. A salinidade, no entanto, causa a produção de raízes e rizomas mais finos, mesmo que sejam mais ricos em açúcar do que os solos não salgados.
cultura
O alcaçuz é cultivado na Espanha, Itália, França, Turquia, Grécia, Irã, Iraque e Síria.
O plantio da colheita de alcaçuz é raramente realizado a partir da semente, uma vez que dificilmente permite obter plantas uniformes e de alto rendimento e também atrasa o período de colheita de 1-2 anos. Se pretender recorrer à sementeira, a semente, colocada a uma profundidade não superior a 2 cm, deve estar disposta em fileiras espaçadas em torno de 50 cm. A técnica mais comum de implantação consiste em tomar no Outono, a partir de um cultivo de alcaçuz já existente, rizomas com 10-15 cm de comprimento e com um diâmetro de 1-1, 5 cm, com pelo menos 3 nós. Estes, imediatamente após a colheita, são colocados horizontalmente no fundo das ranhuras com 20-30 cm de profundidade, dispostos em fileiras espaçadas de 70 a 90 cm. A irrigação é frequentemente necessária após o plantio. O alcaçuz aproveita a fertilização fosfatada enquanto parece ser afetado negativamente pela riqueza de nitrogênio do solo. Em particular, foi observado que o nitrogênio determina a produção de rizomas e de raízes pobres de princípios ativos.
ADVERSIDADE: O alcaçuz pode ser danificado pelos fungos: Uromyces glycyrrhizae, uma ferrugem que ataca folhas e caules; Cercospora cavarea, que ataca as folhas; Sclerotium sp., Que se desenvolve nos rizomas. Alguns insetos, como o Bostrychus capucinus, o Ptinus fur, o Silvanus surinamensis, o Stegobium paniceum, podem ser danificados nas raízes armazenadas no armazém.
No que diz respeito à luta contra as ervas daninhas, é especialmente útil no primeiro ano de vida; Posteriormente, a cultura cobre bem o solo e é capaz de competir efetivamente com as ervas daninhas.
COLETA E DEVOLUÇÕES: no outono do terceiro ano, quando as folhas começam a secar e após cortar e remover a parte aérea da planta do campo, as raízes e rizomas são colhidos com o auxílio de buchas de dentes duros. juntos, trazem as partes subterrâneas da planta para a superfície. Normalmente não é possível remover todos os rizomas presentes no solo, portanto a parte destes que permanece no solo é quase sempre capaz de persistir a cultura no mesmo terreno. Após a colheita, os rizomas e raízes (que têm uma humidade de cerca de 50%) são reduzidos em fragmentos de 20-30 cm, secos até 10% de humidade, montados em fardos de 20-40 kg e enviados para processamento subsequente. . Uma boa cultura de alcaçuz pode produzir até 20 t / ha de rizomas e raízes úmidas.
O rendimento da semente é de cerca de 0, 4-0, 5t / ha.
usos
Na fitoterapia e na fitoterapia, o alcaçuz é usado para o efeito benéfico sobre as úlceras estomacais, mesmo que tenha se mostrado hipertenso em grandes doses; de fato, o ingrediente ativo de maior interesse, a glirdomina, que é um adoçante forte (50 a 100 vezes maior do que a sacarose), promove a retenção de sódio e água nas células animais, reduzindo assim a necessidade de água pelo organismo. O alcaçuz também possui propriedades calmantes e expectorantes, purificadoras, digestivas, refrescantes e tônicas. O alcaçuz tem propriedades expectorantes (ação secretolítica e secretora); é frequentemente usado em chás de ervas como um corretivo para o sabor. O alcaçuz pode aumentar a perda de sais de potássio causada por outras drogas, como as tiazidas; É por isso que é aconselhável não exceder as doses indicadas e não exceder um mês de tratamento.
Na dietética, pelo seu sabor agradável, é usada no licor, na confeitaria, para o escurecimento da cerveja. Outro constituinte é a glicestrona, que possui atividade estrogênica.
Outros usos : as raízes residuais e rizomas após a extração dos princípios ativos, tratados com soda cáustica, servem para extrair um estabilizador de espumas de combate a incêndios. O resíduo adicional é utilizado na preparação de pastas adequadas para a construção de painéis isolantes.
