Propriedades Nutricionais
As bananas são frutos altamente energéticos, que contêm 12-13g de carboidratos simples por 100g de parte comestível: essa característica os torna impróprios para consumo frequente na presença de diabetes mellitus.
Os açúcares contidos nas bananas são 83% monossacarídeos ou pequenos polímeros e o teor de fibra alimentar é muito baixo, cerca de 1, 8g. O resultado é um índice glicêmico razoavelmente alto, cerca de 50, calculado sobre a média das diferentes espécies e graus de maturação. Naturalmente, é plausível dizer que o consumo da banana é orientado para a fruta madura. que tem um índice glicêmico mais próximo de 70.
diabetes
Diabetes é uma doença degenerativa crônica de caráter dismetabólico, caracterizada por hiperglicemia crônica e outras disfunções do metabolismo de glicose, lipídios e proteínas, que levam a complicações frequentes. Diabetes mellitus difere em:
- Tipo 1 (sempre dependente de insulina)
- Tipo 2 (geralmente não dependente de insulina)
No tratamento dietético do diabetes tipo 1, paradoxalmente, a escolha da dieta é menos incisiva no equilíbrio glicêmico; isso se deve à administração de insulina exógena, cuja dose é estimada na refeição a ser consumida; portanto, o uso da banana se liberta de algumas variáveis que são muito importantes no diabetes tipo 2. São elas:
- Carga glicêmica
- Índice glicêmico
- Combinação dos dois fatores.
No diabetes tipo 2, onde a insulina circulante tem origem endógena (produzida pelo organismo), mas é funcionalmente alterada pela resistência periférica, a regulação da quantidade de carboidratos simples e a velocidade com que eles entram na circulação são de fundamental importância na manutenção. de níveis glicêmicos fisiológicos.
Frutas e Diabetes
É verdade que as bananas têm características diferentes, dependendo do grau de maturação, no entanto, na presença de diabetes mellitus tipo 2, a escolha da fruta deve necessariamente se concentrar em produtos de baixa caloria, com baixo teor de glicose e caracterizada por uma quota de fibra boa comida ou pelo menos discreta.
Sem impor o consumo exclusivo de toranjas e "Granny Smith" (maçãs verdes), o diabético pode escolher livremente entre: ameixas, laranjas, kiwis, maçãs, pêras, melões, melancias, pêssegos, damascos ... etc.
Pelo contrário, eles devem ser drasticamente reduzidos: bananas, uvas, tangerinas, caqui, figos e todos os frutos altamente energéticos e açucarados. Além disso, seria uma boa ideia consumir porções de fruta que são inferiores ou iguais a 150g e reduzir a frequência de consumo para uma ou duas peças por dia.
Em caso de atividade física
Uma nota final sobre o consumo de bananas e atividade física em diabetes. Está comprovado e ainda se aplica que a terapia motora atua direta e indiretamente no controle glicêmico; diretamente porque aumenta a sensibilidade dos receptores musculares à captação de insulina, indiretamente graças à provável redução de peso que também determina uma melhora no controle glicêmico.
Aproveitando-se da janela anabólica típica do pós-exercício (proporcional à intensidade e duração do esforço), mesmo em condições de diabetes, poderia estar correto fazer uso da banana. Obviamente, confiamos principalmente no senso comum dos pacientes, pois as porções devem ser úteis para o tratamento (100-150g) e a frequência de consumo não deve exceder 2 bananas semanais.
bibliografia:
- Serviço de Pesquisa de Índices Glicêmicos da Universidade de Sydney - Tabela internacional de índices glicêmicos e cargas glicêmicas
- Directrizes sobre diabetes mellitus - Grupo Europeu de Trabalho sobre Diabetes para Idosos 2001-2004 - Congresso de Verona de 12 a 14 de Maio de 2005.
