Pelo Dr. Izzo Lorenzo
A porção de proteínas a ser tomada é calculada em relação ao peso corporal do indivíduo e considera-se que em um indivíduo adulto médio o requerimento de proteína é 0, 7-1 g / kg pc (um grama de proteína por quilograma de peso corporal normal ou ideal); na criança ou atleta que realiza exercícios com alto esforço muscular, o requerimento aumenta para até 1, 4-2 g / kg pc
No trabalho muscular, os aminoácidos (AA) que são utilizados são, em particular, os ramificados: leucina, isoleucina e valina, com uma contribuição energética de proteínas igual a cerca de 5-10%. A integração protéica de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs) é frequentemente utilizada por atletas durante programas de treinamento intenso, tanto para promover um aumento na massa muscular quanto para fins energéticos. No entanto, persistem fortes dúvidas sobre a eficácia dos BCAAs, bem como sobre sua inocuidade absoluta em altas doses por períodos prolongados de tempo.
Para calcular a energia total, deve seguir o cálculo da ingestão de proteínas, em princípio, as recomendações nutricionais recomendam consumir um grama de proteína por quilograma de peso corporal no adulto em boa saúde e que exerça uma atividade física normal. O mesmo procedimento é usado na dieta do atleta.
Após o cálculo da cota total de energia, é necessário avaliar a exigência protéica que, nesse caso, depende das características antropométricas do atleta e de seu programa de treinamento.
Atletas que realizam um treino efetivo que envolve um maior comprometimento atlético têm uma necessidade aumentada de proteína, assim como aqueles atletas que precisam aumentar seu equipamento muscular ou que praticam esportes onde é importante para o resultado. Esses atletas têm uma exigência protéica proporcionalmente maior, considerando também a maior quantidade de desgaste de proteína muscular especificamente relacionada à prática esportiva.
A proteína necessária para um atleta não é inferior a 1 g / kg pc até um máximo de 2 g / kg pc para os períodos mais intensos de treino, também porque as altitudes mais elevadas não são eficazes para modificar a massa muscular.
Em média, recomenda-se que os atletas forneçam entradas de proteína de 1, 5 a 1, 8 g / kg pc; valores mais altos foram ineficazes para o propósito de aumentar a massa muscular.
Suplementos proteicos assim concebidos geralmente caem dentro dos limites de 10-15% do ETG (energia diária total) . A ração proteica deve ser adequadamente distribuída entre proteínas animais e vegetais (60% e 40%), com preponderância das proteínas animais pelo valor biológico e, em particular, pelo teor de ferro heme.
