O que é cafeína
A cafeína é o nervo mais usado no planeta Terra; é um alcaloide (como atropina, nicotina, estricnina, morfina, etc.) do tipo purina (como a teofilina do chá e a teobromina do cacau) contida nas sementes de café e em alguns alimentos (guaraná, bebidas energizantes, coca cola, cacau, etc.).
Cafeína em Alimentos
A presença de cafeína nos alimentos depende tanto do conteúdo inicial da matéria-prima quanto do método de extração, mas o produto que contém a maior quantidade é o percolado de café obtido a partir de mocha (cerca de 85mg de cafeína POR TAZZINA).
Função e Propriedades
A cafeína tem uma taxa de absorção de 45 minutos e uma meia-vida bastante baixa; de fato, após apenas 4, 5 a 6 horas, o conteúdo plasmático do nervo cai em 50% do inicial.
A cafeína é um estimulante amplamente utilizado no esporte e no bem-estar, graças ao seu potencial para aumentar seu desempenho durante períodos de restrição calórica, tanto em termos de seu efeito lipolítico direto quanto indireto; no entanto, também é considerado pelas autoridades como uma substância obsoleta, sujeita a monitoramento; o limite antidoping restringe as concentrações de cafeína na urina a não mais que 0, 012 mg / ml, limite acima do qual o atleta é considerado positivo, portanto passível de desqualificação.
NB: cafeína, sendo um nervo, deve ser tomado com moderação; este princípio também se aplica à aplicação esportiva; portanto, para respeitar as doses de consumo, seria essencial concentrá-lo SOMENTE antes do desempenho / treinamento, limitando a renda durante o resto do dia.
Perde peso?
Efeito lipolítico na perda de peso
A cafeína tem efeitos benéficos na perda de peso; se associada a uma dieta hipocalórica e atividade física regular, pode levar a uma melhora significativa na perda de peso.
Os mecanismos de ação da cafeína na perda de peso são:
- Estimulação da liberação de catecolaminas que induzem um aumento no metabolismo basal de 10-15%
- Efeito lipolítico direto no tecido adiposo independente de catecolaminas que facilita a mobilização de ácidos graxos (difícil de quantificar)
NB. Os efeitos positivos da cafeína na perda de peso parecem ser significativos em doses de pelo menos 500mg, enquanto a dose recomendada é menor ou igual a 400mg / dia.
Estimulando o efeito no esporte
A cafeína atua no sistema nervoso melhorando a excitabilidade dos nervos, os reflexos, a capacidade de concentrar os músculos e conferindo uma ação analgésica leve. Além disso, a cafeína interage com receptores de adenosina favorecendo a liberação de catecolaminas (adrenalina e noradrenalina); esses dois hormônios induzem um aumento na freqüência cardíaca, pressão arterial e taxa de respiração.
Conclui-se que o uso de cafeína antes do desempenho físico durante a perda de peso pode representar um elemento sinérgico para a manutenção da motivação e uma boa ativação neuromuscular; em última análise, durante a restrição ou restrição calórica do desportista (o que não é absolutamente recomendado!), o uso de cafeína como estimulante pode representar um suplemento de suporte útil para a manutenção de um bom estímulo de treinamento.
Efeitos colaterais
Por outro lado, o abuso de cafeína (de 500 a 1000mg / dia) pode confundir o estado de deterioração física induzido por uma dieta insuficiente, predispondo o sujeito fortemente estressado no início do blecaute repentino (desmaio) durante a performance; Os efeitos indesejáveis da cafeína em atletas são: o aumento da diurese com tendência à desidratação e o agravamento da absorção intestinal, especialmente da riboflavina, cálcio, ferro, creatina.
curiosidade
A cafeína de bebidas açucaradas faz você gordo
Um estudo recente intitulado " A influência da cafeína no conteúdo energético de bebidas adoçadas com açúcar: o efeito cafeína-calórico " destacou como o uso de cafeína na indústria alimentícia pode ter efeitos positivos sobre o balanço calórico população; Em última análise, se é verdade que a cafeína pode ser uma ajuda válida no emagrecimento PROGRAMADO e apoiada por dieta e esportes, é igualmente verdade que a adição de cafeína em refrigerantes FUNCIONA a percepção do sabor doce, induzindo excessiva adição de açúcares simples.
Ao contrário, ao eliminar a cafeína das bebidas, seria possível reduzir a adição de carboidratos em 7, 5g (28kcal) por 500ml de produto.
É, portanto, possível afirmar que a cafeína contida nas bebidas tipo cola, INDIRECTAMENTE IMPÕE o balanço calórico, favorecendo a adição de açúcares, a fim de garantir a percepção do sabor adocicado.
