Por termogênese induzida pela dieta entende-se a energia que o organismo gasta extra toda vez que o alimento é ingerido. Esta é outra razão pela qual as pessoas com excesso de peso são frequentemente aconselhadas a dividir sua ração calórica diária em muitas pequenas refeições.
O gasto energético relacionado à termogênese alimentar corresponde, em média, a 10% do consumo calórico diário. É dado por dois componentes: a termogênese obrigatória e a termogênese opcional.
Uma parte da energia gasta é destinada aos processos fisiológicos e metabólicos ligados à digestão,
Parte da energia é gasta como resultado da ativação nervosa simpática, induzida, por exemplo, por substâncias nervinas (termogênese opcional).
O efeito termogênico dos alimentos varia de acordo com os nutrientes que compõem:
Protidi: eles têm absolutamente o maior valor termogênico; de fato, a energia gasta pelos vários processos descritos acima é de 30% das calorias fornecidas pelas proteínas tomadas com alimentos
Glucidi: baixo poder termogênico (7% da energia fornecida)
Lipídeos: poder termogênico muito baixo (3% da energia fornecida)
O efeito termogênico das proteínas é maior do que o de outros nutrientes, uma vez que a desaminação dos aminoácidos e a subsequente produção de uréia, custa muita energia ao corpo.
Até mesmo substâncias nervinas, como cafeína e moléculas relacionadas (contidas no chá, cacau, guaraná, etc.), têm um bom poder termogênico.
Atividade física
A atividade física é o item mais variável do gasto energético, pois depende dos hábitos de trabalho e estilo de vida do sujeito.
De modo geral, em um indivíduo sedentário, o gasto energético relacionado à atividade física corresponde em média a 30% do gasto calórico diário.
Deve-se, no entanto, ter em mente que o consumo de energia ligado à atividade física está intimamente relacionado com a massa corporal do sujeito. Quanto maior for, maior será o gasto calórico associado ao esforço físico. Isso se deve, é claro, à maior demanda de energia necessária para alterar o alto tamanho do corpo; além disso, deve-se lembrar que o tecido adiposo atua como isolante térmico, impedindo a dispersão do calor produzido. As pessoas com sobrepeso são, portanto, forçadas a gastar mais energia para eliminar o calor desenvolvido durante a atividade física.
termorregulação
Os seres humanos são homeotérmicos, isto é, eles devem manter sua temperatura interna dentro de um intervalo razoavelmente constante de valores. Tudo isso custa ao corpo muita energia, necessária para:
manter a homeotermia interna apesar das flutuações na temperatura externa
eliminar o calor interno produzido pelo metabolismo e atividade muscular
