Cúrcuma é um dos ingredientes básicos do caril
Típico da culinária indiana, o curry é o resultado da mistura de várias especiarias reduzidas a pó.
Entre os ingredientes típicos do caril, encontramos páprica, gengibre, pimenta preta, cominho, açafrão, pimenta, noz-moscada e açafrão.
A mistura de especiarias pode no entanto variar, mesmo significativamente, de uma preparação para outra.
