ALIMENTOS DE COR AMARELO-ALARANJADOS: abóbora, laranja, pêssego, damasco, nêspera, toranja, nectarina, pimenta, melão, limão, cenoura, caqui, clementina, tangerina.
Propriedades de plantas amarelas e laranjas
As frutas e verduras dessa cor contêm betacaroteno (fitoquímico) que possui alta ação antioxidante e provitamínica, graças ao qual protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
O beta-caroteno é absorvido com gorduras na dieta.
Outra família muito importante de compostos que caracteriza este grupo de alimentos é a dos flavonóides. Os flavonóides impedem a formação de radicais livres e sua ação ocorre principalmente no nível gastrointestinal.
- Laranja: rica em vitamina C (contribui para a formação de colagénio e tem uma função antioxidante) e contém, em grandes quantidades, também antocianinas, que conferem a esta fruta propriedades anti-inflamatórias, anti-inflamatórias e anti-tumorais.
- Limão: rico em vitamina C.
- Pimenta: rica em vitamina C.
Todos os frutos dessa cor, de frutas cítricas a pêssegos, dão energia e saciam sua sede.
Em todas as estações estão disponíveis frutas ou legumes laranja-amarelos e recomenda-se uma ingestão constante, pois, como vimos, contém substâncias importantes para a visão ou capazes de diminuir os riscos de doenças cardiovasculares, câncer e retardar a envelhecimento.
Receitas amarelo-laranja
Croutons de cenoura
Ingredientes (para 4 pessoas)
- 4 fatias de pão;
- 3 cenouras;
- 150 g de parmesão;
- salsa;
- manteiga;
- sal.
preparação
Deixe a manteiga amolecer à temperatura ambiente e reduza a creme. Brinde as fatias de pão no forno ou na torradeira.Lave e rale as cenouras e adicione-as à manteiga juntamente com o parmesão; ajustar com sal. Espalhe o creme sobre as fatias de pão e polvilhe sobre a salsa picada.
Bolo de sol
Ingredientes (para 4 pessoas)
- 6 damascos;
- 4 cenouras;
- 1 pescaria;
- 6 ovos;
- 200 g de farinha;
- 200 g de açúcar;
- 80 g de óleo;
- 1 saqueta de fermento em pó para bolos;
- noz-moscada;
- sal.
preparação
Lave e corte os damascos e o pêssego em pedaços, depois deixe em água morna por cerca de meia hora.
Lave e corte as cenouras em pedaços e cozinhe com água; quando cozido, escorra-os e agite-os para obter um purê.
Em uma tigela misture com chicotes elétricos, ovos, farinha, purê de cenoura, óleo, sal e uma pitada de noz-moscada, até obter uma mistura homogênea.
Escorra o pêssego e os damascos e adicione-os à mistura; despeje tudo em uma panela untada e enfarinhada e coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.
Centrifugado amarelo-laranja
Verão de centrifugação 1 (saciar a sede)
Ingredientes (para 4 pessoas)
- 3 fatias de melancia;
- 3 cenouras;
- 1 melão;
- algumas folhas de hortelã.
preparação
Lave e centrifugue as cenouras com melancia e melão; decorado com folhas de hortelã.
Verão Centrifugado 2
Ingredientes (para 4 pessoas)
- 10 damascos;
- 2 nectarinas;
- 1 limão;
- água mineral com gás.
preparação
Descasque e centrifugue os pêssegos e damascos e, no final, adicione um copo de água com gás. Sirva com uma fatia de limão.
Inverno Centrifugado
Ingredientes (para 4 pessoas)
- 4 laranjas;
- 3 kiwis;
- 2 cenouras;
- 1 maçã;
- 1 limão.
preparação
Esprema as laranjas e o limão. Lave as cenouras e centrifugue-as.
Descasque os kiwis e a maçã, centrifugando-os com cenouras. Adicione o suco de laranja e limão à centrífuga.
Dieta de frutas e vegetaisRed Yellow-OrangeVerdeViola-blueWhite
