A casca de maçãs e peras não é particularmente rica em vitaminas! Em vez disso, há muito mais na polpa.
A razão pela qual é importante preservar a pele (claramente após uma limpeza adequada) é seu alto conteúdo de fibras, como a pectina, que aumenta a saciedade, ajuda a regular o intestino e modula a absorção de açúcares e lipídios., colesterol incluído.
Tenha cuidado, no entanto, na casca podem estar presentes vestígios mais ou menos importantes de pesticidas ou outras substâncias nocivas. Tais xenobióticos podem ser facilmente removidos juntamente com a casca.
