Café e Digestão
O café é um dos primeiros lugares na lista de alimentos NÃO RECOMENDADOS na presença de gastrite; a famosa bebida é de fato dotada de propriedades eupépticas.
O efeito digestivo do café pode ser particularmente útil na presença de dispepsia de hipocloridria (secreção reduzida de ácido clorídrico no ambiente gástrico).
Por que evitá-lo em caso de gastrite
O café é contraindicado na presença de gastrite e úlcera péptica, pois acentua o insulto à mucosa gástrica, retardando seu eventual reparo.
Além disso, a cafeína é conhecida por sua capacidade de relaxar o esfíncter gastro-esofágico, o que impede que o conteúdo gástrico suba para o esôfago; consequentemente, o café não deve ser consumido, ou eventualmente substituído por café descafeinado, e sempre com moderação, na presença de gastrite, refluxo gastroesofágico, úlcera péptica ou esôfago de Barrett.
Onde está a cafeína
Observe que a cafeína está presente não apenas no café e em outras bebidas ou alimentos, mas também em algumas especialidades medicinais, por exemplo, contra a dor de cabeça. Outras metilxantinas usadas na prevenção do broncoespasmo (propriedades anti-asmáticas da teofilina e aminofilina) podem promover a secreção gástrica.
O vômito do sangue que se assemelha a borra de café (hematêmese), então digerido, é um dos sintomas cardinais da gastrite grave acompanhada de úlcera gástrica.
Melhor evitar também
Além do café, na presença de gastrite e suas complicações, você também deve evitar:
- Os AINEs reduzem a concentração de bicarbonato no muco gástrico e inibem a síntese de algumas prostaglandinas úteis para proteger a mucosa do estômago; o efeito gástrico é reduzido para o paracetamol e para os inibidores seletivos da COX-2.
- A cortisona, semelhante aos AINEs, mas com um modo de ação diferente, exerce uma ação gástrica, provavelmente perturbando o fluxo sangüíneo no nível gástrico.
- O álcool pode promover o aparecimento de gastrite e úlceras pépticas, porque, em doses elevadas, reduz a quantidade de bicarbonatos no muco.
- O tabagismo aumenta o tempo de esvaziamento gástrico, facilita o refluxo gastro-duodenal e reduz a secreção de bicarbonatos; é, portanto, um dos fatores que predispõem ao desenvolvimento de gastrite.
- As aminas simpático-miméticas e em particular a cafeína do café, mas também o chá, coca-cola, cacau, guaraná, mate, podem aumentar drasticamente a secreção ácida do estômago, enquanto a cafeína pode interferir com as habilidades de defesa do mucosa gástrica. Não é coincidência que os gastroenterologistas usem o chamado teste de cafeína para avaliar a secreção gástrica do paciente.
- Refeições muito abundantes, consumidas muito rapidamente, sem mastigar, más associações alimentares; Tomates, cacau, sucos, sucos azedos, gorduras cozidas, batatas fritas, pimenta, pimenta e especiarias são geralmente considerados hábitos e alimentos que predispõem à gastrite. Veja dieta e gastrite.
- Alguns fatores do tipo psicossocial, como forte estresse, conflito interno, forte espírito de competição, etc. completam o quadro dos fatores que favorecem o surgimento desse distúrbio.
