Do Dr. Davide Marciano
O que é o Cronodieta?
A cronologia foi projetada pelo médico italiano Mauro Todisco.
Esta dieta regula que não é apenas a quantidade de calorias consumidas durante o dia que determina o sucesso da dieta, mas também o momento em que os alimentos são consumidos; porque dependendo do tempo, eles podem ser armazenados ou usados como fonte de energia.
A cronologia, como a própria palavra diz, baseia-se nos princípios da cronobiologia. Essa ciência mostrou que todas as funções humanas (produção de hormônios, mudanças de temperatura, humor, etc.) têm um padrão rítmico.
Os ritmos que mais nos interessam no setor alimentício são os RITMOS CIRCADIANOS ou DIÁRIOS, ou seja, aqueles que duram cerca de 24 horas.
Hormônios e ritmos circadianos
Vamos analisar quais são os ritmos circadianos dos hormônios de armazenamento / consumo mais importantes, que influenciam a alimentação:
- INSULINA: produzida pelo pâncreas, é um hormônio de armazenamento, suas possíveis alterações levam à construção ou ampliação de novas células adiposas. Também bloqueia a enzima responsável pela divisão dos triglicerídeos (representando quase toda a gordura corporal).
- HORMÔNIOS CORTISÔNICOS: produzidos pelas glândulas supra-renais, eles representam o antagonista da insulina. Eles promovem o transporte de glicose na célula e diminuem seu uso. Isso leva à divisão dos triglicerídeos e ao uso de seus componentes como fonte de energia.
O seu pico máximo é entre as 07:00 e as 08:00 da manhã, mas permanece bastante alto até o início da tarde.
- HORMÔNIOS TIREÓIDEOS: produzidos pela tireóide, são as brasas de nosso organismo, permitindo, de fato, usar a comida como fonte de energia. Eles estão nos níveis mais altos de 13 a 16.
- O HORMÔNIO OU GH DO CRESCIMENTO: produzido pela hipófise, permite o desenvolvimento da massa muscular na idade adulta, em detrimento da gordura.
Tem três picos significativos durante o dia: os dois mais altos ocorrem na primeira e quarta horas após o adormecimento. O terceiro, menos influente, se desenvolve no início da manhã.
Regras da ChronoDiet
Em virtude do que foi aprendido, devemos compartilhar os nutrientes da seguinte forma:
- Os carboidratos devem ser decompostos na primeira parte do dia, de modo que os hormônios da cortisona neutralizem a ação de engordar da insulina.
- A refeição mais abundante é das 13 às 16 da tarde, para que a alta produção de hormônios tireoidianos converta o que comemos em energia. A única precaução é não combinar carboidratos com proteínas.
- O jantar deve ser composto de proteínas com eliminação quase total de carboidratos para não afetar o pico noturno do GH.
