Do Dr. Davide Marciano
Beber leite faz tão bem quanto eles dizem?
É verdade que o leite, através de sua quantidade de cálcio, previne a osteoporose?
Vamos conversar um pouco ...
Na natureza, o leite materno é o principal alimento (único) para o crescimento de filhotes de mamíferos, e é altamente específico para cada espécie.
Deve ser notado com maior atenção que, após o desmame, nenhum Mamífero continua a beber leite, mesmo o da sua própria espécie, porque as necessidades nutricionais do adulto são completamente diferentes das do recém-nascido. Além disso, nenhum mamífero consome o leite de outra espécie. Hoje, essa situação é até recomendada, apesar de o leite de vaca - esperado para o crescimento do bezerro - ser muito diferente em termos nutricionais em relação ao leite da mulher, pois contém uma concentração diferente de proteínas, uma qualidade proteica diferente e uma relação gorda. saturado / insaturado desvantajoso.
Assim, para cada mamífero seu próprio leite, e a esta regra também deve adaptar o homem.
Eles também dizem que o leite "é bom para os ossos". Mas isso é verdade?
O leite realmente tem uma boa quantidade de cálcio, mas nunca se diz que ser um alimento ácido requer cálcio para o seu descarte. Então com uma mão ele dá e com a outra ele pega.
Este mineral é continuamente perdido através da urina, fezes e suor, e essas perdas são repostas extraindo depósitos de cálcio no osso. É importante que o cálcio ingerido com a dieta seja maior que o perdido, caso contrário o saldo é negativo e vai para a osteoporose.
Parece estranho, mas foi notado que em populações que consomem muito leite, a incidência de osteoporose é maior, embora seja rara em países onde o leite não é consumido.
Podemos concluir dizendo que o leite materno é o melhor alimento para bebês e não para adultos, que também consomem essa vacina.
A exigência de cálcio muda de acordo com a idade. Durante a infância e adolescência é extremamente importante garantir a ingestão adequada. Até cerca de 30 anos, as perdas de cálcio são geralmente mais baixas do que as quantidades tomadas (pico de massa óssea). Após essa idade, o corpo entra em uma situação de "balanço negativo": significa que os ossos começam a perder mais cálcio do que conseguem consertar.
A taxa de perda de cálcio depende, em parte, do tipo e quantidade de proteína alimentar e de alguns hábitos de vida. Por exemplo, uma alta ingestão de proteína animal, dietas ricas em sódio, álcool, cafeína e sedentarismo favorecem a perda de cálcio nos ossos.
Sem cair nos habituais clichés, além do leite, o cálcio pode ser tomado com frutas e vegetais. Por exemplo, o café da manhã poderia consistir de laranjas, figos, mirtilos e damascos, para quase a mesma quantidade de cálcio que um copo de leite. Com a diferença de que seria todo cálcio retido pelos ossos porque a fruta é um alimento não ácido.
