Suco de mirtilo

O que é suco de mirtilo?

Suco de mirtilo significa a bebida obtida do processamento do Cranberry, também conhecido como mirtilo vermelho do pântano; este último não é outro senão o fruto do Vaccinium vitis-idaea, uma planta arbustiva perene pertencente à família Ericaceae, espontânea na América do Norte (da Carolina ao Canadá) e amplamente cultivada nos EUA.

produção

Como o suco de cranberry é produzido?

O processo útil para a produção de suco de mirtilo é muito simples; depois de obter 100g de blueberries frescas (ou congeladas), metade de um limão e uma colher de sopa de mel ... lave os mirtilos, misture-os com água QB, adicione o suco de limão e adoçar com mel.

Obviamente, o que acabamos de descrever é o processo útil para a produção de suco de cranberry a ser consumido instantaneamente; no mercado existem também formas CONCENTRADAS de sumo de amoras que sofreram uma desidratação parcial. Antes do consumo, este produto requer reidratação com água ou, alternativamente, com suco de maçã.

Valores nutricionais

NB. Os valores abaixo se referem a 100g de cranberry, que é o equivalente a uma porção de suco de cranberry. A estes valores devem ser adicionados aqueles em vitaminas de suco de limão (principalmente ácido ascórbico) e carboidratos de mel (principalmente simples).

Ingredientes ativos de cranberry

O princípio ativo e terapêutico do suco de cranberry consiste basicamente em antioxidantes; estes incluem: flavonóides, pró-antocianinas do tipo A, catequinas, triterpenóides, taninos, ácido ascórbico (vitamina C), ácido beta-hidroxibutírico, ácido cítrico, ácido málico, ácido glucurônico, ácido quínico, etc.

Certamente, as evidências científicas obtidas sobre o potencial antioxidante do cranberry referem-se, sobretudo, à ação das pró-antocianinas do tipo A, que também representam o parâmetro qualitativo de referência. No suco de cranberry CONCENTRADO, 1, 2-1, 4% das pró-antocianinas do tipo A devem estar presentes pelo menos, mas comercialmente também é possível encontrar suco de cranberry com 15% de polifenóis (pool antioxidante) .

Será que funciona?

O suco de oxicoco funciona?

O suco de mirtilo é um produto utilizado principalmente como suplemento antioxidante ou como pseudo-droga urinária anti-séptica, que retarda ou impede o desenvolvimento de bactérias dentro da bexiga ou do trato urinário (prevenção da cistite e adjuvante do tratamento medicamentoso).

Função anti-séptica do suco de mirtilo

suco de cranberry tem 2 propriedades úteis para a redução do crescimento microbiano no trato urinário:

1. Acidifica a urina limitando significativamente o potencial de multiplicação da Escherichia coli, uma cepa bacteriana potencialmente responsável por essas patologias
2. Inibe a adesão bacteriana às células supra-oficiais (epiteliais) do trato urinário

Função antioxidante do suco de mirtilo

Como antecipado, o suco de cranberry contém um pool de antioxidantes muito útil para a redução de radicais livres potencialmente nocivos para lipídios e proteínas celulares. Algumas experiências mostraram uma redução no crescimento de células tumorais em oito citótipos diferentes, uma característica que deixa uma função preventiva POTENCIAL do suco de mirtilo a neoplasia de vários tipos.

NB O suco de mirtilo não tem contra-indicações, bem como os antioxidantes que contém (mesmo em doses farmacológicas).

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Terapia e método de uso

O uso de suco de cranberry provavelmente poderia ser enquadrado na profilaxia de infecções urinárias e na prevenção de complicações atribuíveis aos radicais livres. No entanto, algumas análises aprofundadas de uma amostra de pesquisa pediátrica da Carolina do Norte mostraram que 29% dos pais de crianças hospitalizadas administravam regularmente suco de cranberry a seus filhos, mas, destes, 65% ainda estavam sujeitos a infecções renais recorrentes. Esta condição provavelmente poderia ser devida a uma diferença do patógeno responsável, pois o suco de oxicoco parece manifestar sua ação anti-séptica especialmente para algumas cepas de Escherichia coli (quanto à manose, o mesmo efeito não foi demonstrado em relação a outras cepas bacterianas) .

Usando 500-750ml / dia porções, alguns estudos clínicos deram resultados conflitantes; As análises IN VIVO (as mais confiáveis) que usaram 750ml / dia de suco de cranberry por dia NÃO descreveram uma melhora significativa da atividade plasmática antioxidante e os biomarcadores do estresse oxidativo. Em contraste, estudos em VITRO (menos confiáveis) mostraram um aumento no potencial antioxidante do plasma e uma diminuição no LDL oxidado.

O mesmo vale para a avaliação do potencial anti-séptico; enquanto a pesquisa pediátrica da Carolina do Norte mencionada acima não parece expor propriedades miraculosas atribuíveis ao suco de mirtilo, muitas outras investigações mostraram uma diminuição significativa na bacteriúria (bactérias na urina), da piúria (pus na urina) e, portanto, de infecções urinárias recorrentes especialmente em pacientes geriátricos.

bibliografia:

• Fitoterapia em pediatria - V. Murgia, . Ventrigaglia - Elsevier Masson - página 164: 168