Os estudos realizados sobre a correlação entre consumo de café e expectativa de vida são bastante numerosos; no entanto, ainda não se sabe se os resultados obtidos até o momento são bem fundamentados ou constituem uma aleatoriedade estatística trivial.
De qualquer forma, entendeu-se que a relação entre consumo de café (bebida) e mortalidade é inversamente proporcional; em resumo, aqueles que bebem café vivem mais.
Por outro lado, nenhum mecanismo fisiológico em uma base nutricional foi demonstrado. Além disso, como muitos outros produtos, o café também tem características químicas bastante controversas, portanto, as informações que se seguem devem ser interpretadas como uma correlação simples e não como uma recomendação alimentar.
Abaixo, reportaremos que tudo o mais significativo foi revelado nos últimos dias (2012-2014).
Primeiro de tudo, uma pesquisa científica bastante ampla foi conduzida para examinar a correlação entre o consumo de café e um número de condições médicas bastante importantes. O resultado foi inequivocamente aceito pela comunidade médica e sugere que, para os indivíduos saudáveis, beber café preto com moderação exerce uma ação benigna e favorável.
Em 2012, o " National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study " analisou a relação entre o consumo de café e a mortalidade geral. A instituição descobriu que a quantidade de café consumida é negativamente correlacionada com o risco de morte, ou seja, aqueles que bebem café vivem mais do que aqueles que não consomem.
Contudo, os autores observaram:
" somente a partir desses estudos, não é possível avaliar se é um resultado aleatório ou se o resultado é resultado de um mecanismo muito específico e ainda desconhecido ".
Um estudo semelhante, com resultados semelhantes, foi publicado no "New England Journal of Medicine" no ano de 2012.
Pesquisadores da Escola de Saúde Pública de Harvard realizaram um estudo experimental de cerca de 22 anos; no final, eles afirmaram que:
"O café pode ter efeitos potencialmente benéficos para a saúde, mas é absolutamente necessário realizar mais pesquisas para aprofundar os mecanismos que regulam essa correlação ".
A meta-análise de 2014 mostrou que o consumo de café de 4 xícaras / dia (café americano) está inversamente associado à mortalidade geral (com um risco 16% menor em comparação com aqueles que não tomam café); em particular, a mortalidade cardiovascular é reduzida em 21% em indivíduos que tomam cerca de 3 xícaras / dia. A mortalidade tumoral NÃO mostrou qualquer tipo de correlação estatística.
Os resultados são, no entanto, contraditórios ou controversos, tanto no fato de que o café pode ter benefícios específicos para a saúde, tanto no que diz respeito aos efeitos potencialmente prejudiciais de seu consumo.
As conclusões não são específicas e bastante complicadas para diferenciar por: idade, sexo, estado de saúde e porções.
Além disso, não está claro se aqueles que não tomam café o fazem devido a complicações de saúde pré-existentes; por exemplo, provavelmente de um tipo cardiovascular.
Em conclusão, antes de confirmar a hipótese de que os bebedores de café vivem mais tempo, é necessário aprofundar a pesquisa científica em todas as variáveis que até agora não foram minuciosamente examinadas.
